سمك السلمون الوردي المسلوق هو طبق غذائي ، لذلك غالبًا ما يستهلكه أولئك الذين يقودون نمط حياة صحي. يمكن أيضًا إعداد هذه الأسماك للطاولة اليومية ، لأنه مع الطهي المناسب لها طعم ممتاز ويسير بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة. وصفة بسيطة خطوة بخطوة لطهي سمك السلمون الوردي المسلوق ، بالإضافة إلى القواعد الأساسية لاختيار وتحضير المنتجات لهذا الطبق ، في المقالة.
اختيار وتحضير المكونات
هناك العديد من الوصفات لسمك السلمون الوردي المطبوخ ، حيث يمكنك طهي السمك الطازج أو المجمد ، ولكن في الحالة الثانية ، يتم إذابة الذبيحة سابقًا في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة. يتم قطف الخضار وغسلها وتقشيرها بالطريقة المعتادة. عند اختيار المكون الرئيسي ، يتم تحديد درجة نضارته من خلال المظهر.
هل تعلم جميع زريعة السلمون الوردي حديثي الولادة من الإناث. البعض منهم لديهم تغيير في الجنس إلى ذكر مع بداية السباحة.
العلامات الرئيسية للذبيحة عالية الجودة:
- الخياشيم الحمراء.
- بشرة كاملة وناعمة دون ضرر ؛
- بطن ملون بالتساوي بدون خدوش أو تورم.
- العيون والقشور البراقة.
- كمية الجليد - لا تزيد عن 5 ٪ من كتلة الذبيحة (عند استخدام الأسماك المجمدة) ؛
- لحم مرن يحتفظ بالشكل عند الضغط عليه ؛
- رائحة السمك اللطيفة.
طهي سمك السلمون الوردي المسلوق
3-430-40 دقيقة
جوزة الطيب المطحون
0.5 ملعقة صغيرة
البازلاء الفلفل الأسود
10 قطع
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قشر وشطف الخضار والشبت. شطف الأسماك في الماء ، وإزالة الرأس ، وزعنفة الذيل والأحواض.
- قطع الذبيحة إلى شرائح كبيرة يبلغ سمكها 5-7 سم.
- قطع الجزر بحلقات سميكة. قطع البصل كله إلى 6-8 أجزاء.
- قم بإعداد حساء صغير للحساء. ضع التوابل وأوراق الغار والخضروات المقطعة والشبت فيه.
- صب الماء في قدر مع المكونات ، أضف الملح حسب الذوق. ضع الحاوية على النار.
- بعد غلي التتبيلة ، قللي الحرارة قليلاً. اترك المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق.
- تغمس شرائح السمك في ماء مالح يغلي. اطهيه على نار معتدلة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح اللب طريًا.
- احصل على شرائح السمك الجاهزة من الماء المغلي. ضع على طبق نظيف.
هام! لكي ينضج السلمون الوردي بشكل متساو ، يجب تغطيته بالكامل بالمرق أثناء الطهي. إذا غلى السائل وانخفض حجمه ، يمكنك إضافة القليل من الماء النظيف إلى الخزان.
من المستحسن تقديم سمك السلمون الوردي المسلوق مع طبق جانبي من الخضار أو الأرز أو البطاطس المسلوقة. باتباع الخطوات المحددة في الوصفة وملاحظة النسب ، يمكنك طهي أسماك لذيذة وصحية تمتص رائحة التوابل من التتبيلة والعصارة المكتسبة.
