الكزبرة (أو الكزبرة) هي واحدة من أكثر أنواع الخضر شيوعًا ، والتي تستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، لذلك يزرع العديد من البستانيين هذا النبات في مناطقهم. لكن قلة من الناس يعرفون أن الكزبرة العطرة يمكن زراعتها حتى في فصل الشتاء على حافة النافذة في شقة عادية في المدينة. تسرد هذه المقالة الشروط اللازمة لهذا ، والتعليمات خطوة بخطوة لزراعة البذور والعناية بالنبات ، بالإضافة إلى وصف نباتي لقواعد الكزبرة والحصاد.
هل تعلم زيت أساسي برائحة حارة وطعم حلو مصنوع من بذور الكزبرة. لإنتاج 1 كجم من هذا الزيت ، يجب معالجة حوالي 100 كجم من البذور.
وصف النبات
في المظهر ، يشبه النبات شجيرة البقدونس. السمة المميزة للكزبرة هي أن رائحتها وطعمها يتغيران بعد الإزهار ، ويمكنك استخدام ليس فقط الأوراق الخضراء ، ولكن أيضًا البذور.
ويرد أدناه وصف نباتي موجز للكزبرة:
- ينتمي هذا النبات السنوي إلى عائلة Umbrella. لها ساق مستقيمة ، ارتفاعها 40-80 سم.
- يتكون نظام الجذر للنبات من جذر قضيب مباشر وجذور عرضية صغيرة. مع أي ضرر في الجذر الرئيسي ، يمكن أن يموت الكزبرة ، لذلك لا ينصح بإعادة زراعته.
- تقع الأوراق على سيقان طويلة ومطلية باللون الأخضر الداكن. يتم تشريحها وتتكون من عدة فصيصات واسعة.
- الأوراق الخضراء لها نكهة حمضية ورائحة غنية ، وتحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات.
- تبدأ فترة الإزهار بعد شهرين تقريبًا من الزراعة. النورات لها شكل مظلة تتكون من زهور بيضاء أو وردية صغيرة.
- ثمرة النبات كروية وتحتوي على 2 بذرة بيضاوية. ينضج بعد 1.5 شهر من بداية الإزهار.
- تحتوي البذور الناضجة للنبات على رائحة قوية وطعم حلو لاذع ، لذلك يتم استخدامها في الطهي كتوابل.
كيفية زراعة الكزبرة في المنزل على حافة النافذة
يعتقد العديد من الناس عن طريق الخطأ أن الكزبرة يمكن زراعتها فقط في أرض مفتوحة ، وفي الظروف الداخلية لن تعمل على حصاد هذا المحصول. ولكن إذا اخترت الوعاء المناسب لزراعة النبات ، قم بإعداد التربة الصحيحة ووضع الكزبرة بنجاح في الغرفة ، فيمكنك زراعتها في أي وقت من السنة ، والحصول على خضار لذيذة وصحية لإعداد أطباق مختلفة. حول جميع متطلبات الزراعة الناجحة لهذا المحصول في المنزل - مزيد من التفاصيل في المقالة.
ما يجب أن تكون القدرة على الهبوط
يتميز الكزبرة بنظام جذري قوي وكبير يأخذ مساحة كبيرة ولا يستجيب بشكل جيد لعمليات الزرع. لهذا السبب ، يجب أن يستوفي وعاء لزراعة النباتات متطلبات معينة ، وهي مدرجة أدناه:
- من الأفضل زراعة الكزبرة في حاوية مستطيلة - يمكن وضع هذا القدر بشكل ملائم على حافة النافذة ، باستخدام مساحة النافذة إلى أقصى حد ؛
- يجب أن يكون عرض الزهرة حوالي 25-30 سم ، وعمقها - لا يقل عن 40 سم ؛
- يجب أن يسمح إناء الزهور للتربة "بالتنفس" ، لذا فمن الأفضل لزراعة الكزبرة استخدام أواني الزهور البلاستيكية أو الخزفية ، والصناديق الخشبية ، وكذلك الأواني الفخارية بدون المينا ؛
- يجب أن يكون هناك ثقوب تصريف في قاع الحوض بحيث لا تتركب الرطوبة حول جذور النبات.
هام! تسمح أواني الزهور البلاستيكية للهواء بالمرور بشكل أسوأ ، لذلك عند زراعة الكزبرة فيها ، غالبًا ما تحتاج إلى فك التربة حول الجذع.
متطلبات الركيزة
ينمو نبات الكزبرة بشكل أفضل في التربة التي تحتوي على جميع المواد اللازمة للنبات وفي نفس الوقت يمر الهواء والماء بشكل جيد.
تم سرد متطلبات التربة الرئيسية لهذا النبات أدناه:
- يمكن استخدام التربة الطينية الطينية أو الرملية لزراعة المحصول ؛
- يجب أن تكون الأرض فضفاضة بما يكفي لامتصاص الرطوبة بشكل جيد والسماح للهواء بالوصول إلى الجذور ؛
- يمكنك شراء تربة جاهزة للنباتات الداخلية في المتجر أو إعداد الركيزة بنفسك من تربة العشب والرمل والجفت والدبال ، ممزوجة بكميات متساوية ؛
- من حيث الحموضة ، يجب أن تكون التربة للكزبرة قلوية قليلاً أو محايدة ؛
- لإثراء التربة بالإضافة إلى عناصر التتبع المفيدة ، يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة لكل 1 كجم من الخليط. ل رماد
- لتطهير الركيزة ، يوصى بتسخينها في الفرن قبل الزراعة - وهذا سيدمر جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
مكان وضع القدر مع الشتلات
سيسمح الموقع الصحيح للحاوية مع النبات في الغرفة للكزبرة بتلقي الكمية اللازمة من ضوء الشمس وسيحفز نمو البراعم الخضراء.
إليك بعض القواعد لترتيب وعاء من الكزبرة في الغرفة:
- يوصى بوضع الحاوية على حافة النافذة التي تواجه الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي ؛
- درجة حرارة الهواء الداخلي المثالية لا تقل عن + 15 درجة مئوية ، ولكن يمكن أن تنبت البذور حتى عند + 6 درجة مئوية ؛
- يجب أن تكون ساعات النهار للكزبرة 12 ساعة على الأقل في اليوم.
هام! العمر الافتراضي لمواد الزراعة هو سنتان. كلما كانت البذور المستخدمة في الزراعة أعذب ، كان الإنبات أفضل.
قواعد لزرع بذور الكزبرة
يزرع الكزبرة من البذور التي يمكن جمعها من النباتات بنفسك أو شراؤها في متجر متخصص.
يتم عرض التعليمات خطوة بخطوة لزرع البذور لزراعة الكزبرة على حافة النافذة أدناه:
- حدد لزراعة البذور حتى من الشكل الصحيح ، والتي ليس لها أي ضرر. انقعهم في كوب من الماء لمدة ساعتين.
- املأ الوعاء الجاهز بالتربة وأعد الحفرة بعمق يتراوح بين 1.5 سم ، ثم عمق 2-3 بذور في كل منها. يجب أن تكون المسافة بين البذور المجاورة حوالي 7-10 سم.
- قم برش مواد الزراعة بتربة مبللة ، ودهن سطحها بيديك بخفة.
- اسكب الماء بكثرة في قدر حتى يكون رطبًا تمامًا. غطي الوعاء بالفيلم ، ثم ضعيه في غرفة ذات إضاءة خافتة.
- كل يوم ، يحتاج الفيلم إلى رفع طفيف لهواء المواد المزروعة. عندما يجف السطح العلوي ، يتم رشه بعناية بالماء الدافئ.
- تظهر البراعم الخضراء الأولى بعد 10-14 يومًا من البذر. بعد ذلك ، يجب إزالة الفيلم.
فيديو: بذر بذور الكزبرة
كيفية رعاية الكزبرة
بعد أن تنبت بذور الكزبرة ، تأتي العناية بالنبات إلى الري المنتظم ، والتسميد في الوقت المناسب ، وإزالة الأعشاب الضارة وأوراق التقليم.
يتم عرض القواعد الأساسية لرعاية الكزبرة في بيئة الغرفة أدناه:
- النبات لا يطالب بالحرارة وينمو بشكل جيد في درجة حرارة الغرفة العادية ، ولكن خلال الحرارة (من + 30 درجة مئوية) سيقان الزهور تشكل أسرع بكثير ؛
- بعد أن تنبت مادة الزراعة ، من الضروري سقي البراعم في أجزاء صغيرة ، ومنع تشبع التربة بالمياه ؛
- عندما تظهر الأوراق القليلة الأولى على براعم صغيرة ، يتم تخفيف المزروعات - لهذا ، تتم إزالة البراعم الضعيفة بحيث يبقى نبات واحد في كل حفرة ؛
- قبل الإزهار ، يحتاج النبات إلى سقي متكرر وفير ، ولكن يجب تصريف المياه الزائدة حتى لا تتركد حول الجذور. يجب القيام بذلك بعد 15 دقيقة تقريبًا من ري الكزبرة ؛
- لتحديث سطح الأوراق وزيادة مستوى الرطوبة في الغرفة ، يتم رش النبات بالماء 2-3 مرات في الأسبوع ؛
- تحتاج التربة في حاوية تحتوي على الكزبرة إلى تخفيف دوري كل 5-7 أيام - هذا الإجراء يحسن وصول الهواء والماء إلى نظام الجذر ، مما له تأثير مفيد على نمو الكزبرة وتطورها ؛
- تحتاج إلى زراعة الكزبرة في غرفة مضاءة بشكل مشرق ، ومع ضوء النهار الطبيعي القصير ، استخدم مصادر الضوء الاصطناعي ؛
- لتحقيق نمو جيد ، يحتاج الكزبرة إلى خلع الملابس بشكل منتظم - ولهذا ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية الجاهزة المخففة بالماء وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. تحتاج إلى جعلها كل 14 يومًا ، بدءًا من الأسبوع الثالث بعد إنبات البذور ؛
- في مرحلة نمو الخضرة ، يتم استخدام الأسمدة ذات المحتوى العالي من النيتروجين ، وفي وقت نضج البذور ، يتم التسميد بمحتوى عالي من الفوسفور والبوتاسيوم ؛
- عندما تظهر الأعشاب في وعاء مع نبات ، تتم إزالتها - وهذا سيمنع استنزاف التربة وحدوث الأمراض.
هل تعلم في الهند ، يتم استخدام أوراق وبذور الكزبرة كمنشط جنسي طبيعي لزيادة الرغبة الجنسية.
كيفية جمع وتخزين المحاصيل من حافة النافذة
يمكنك قطع الكزبرة الخضراء بعد حوالي شهر من زراعة البذور ، عندما تنمو 5-6 أوراق على الشتلات. يتم استخدام الكزبرة طازجة أو مجففة ، وبعد الإزهار ، يمكنك أيضًا جمع واستخدام بذور النبات.
القواعد الأساسية لجمع واستخدام الكزبرة مدرجة أدناه:
- للاستخدام الطازج ، يتم قطع الكزبرة مباشرة قبل الاستخدام ، حيث ينبع اللون الأخضر بسرعة بعد القطع ولا يمكن تخزينه ؛
- عادة ما يكون ارتفاع النباتات في وقت القطع 15-20 سم ؛
- يمكنك قطع جذع الكزبرة تحت الجذر أو قطع أوراق فردية - في الحالة الثانية ، يستمر النبات في نمو الكتلة الخضراء ، ومنه يمكنك جمع العديد من المحاصيل الخضراء الأخرى ؛
- يمكنك استخدام النبات طازجًا فقط قبل الإزهار ، لأنه بعد تشكيل السويقات ، يكتسب الكزبرة رائحة نفاذة مميزة ؛
- يمكن تجفيف الكزبرة - لذلك ، يتم قطع البراعم تمامًا وتجفيفها في غرفة دافئة أو في الخارج في الظل (في الصيف) ، ثم تعبئتها في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات بأغطية ؛
- غالبًا ما تُستخدم بذور النباتات أيضًا في الغذاء - وعادة ما يتم حصادها بعد 90 إلى 120 يومًا من الزراعة. بعد التجفيف ، يتم تخزين بذور الكزبرة في وعاء مغلق بإحكام لمدة تصل إلى عامين ، وقبل الاستخدام المباشر يمكن طحنها إلى مسحوق.
هام! تم العثور على معظم الفيتامينات في سيقان وأوراق الكزبرة الخضراء. تفقد النباتات المجففة رائحتها وطعمها اللطيف.
Cilantro متواضع مع ظروف النمو ، ولا يستغرق الأمر سوى شهر لتنضج المحصول الأخضر ، بحيث يمكنك زراعته على حافة النافذة في أي وقت من السنة.
فيما يلي قائمة بالنصائح حول كيفية الحصول على الكزبرة العطرية على مدار العام:
- يجب زرع البذور في عدة حاويات مع فترة 2-3 أسابيع ؛
- لإعادة زراعة البذور ، يمكنك استخدام نفس السعة مع التربة التي نما فيها المحصول السابق من الخضر ؛
- من أجل إثراء التربة بمواد مفيدة ، يوصى بإضافة السماد إلى الركيزة قبل إعادة الاستخدام ؛
- قبل كل زراعة البذور ، يجب أولاً تعقيم التربة في الفرن ؛
- لزيادة فترة جمع الأعشاب الطازجة ، تحتاج إلى إزالة المبيضين العلويين على الساق.
الكزبرة الطازجة يمكن أن تكون إضافة مفيدة ولذيذة للأطباق المعدة في فصل الشتاء مع نقص الخضار والأعشاب الطازجة. من السهل جدًا زراعة هذه الثقافة على حافة النافذة ، وباستخدام التوصيات المذكورة أعلاه ، يمكنك تزويد نفسك بالأعشاب الطازجة على مدار العام.
