تتميز الطماطم ليس فقط بالطعم الممتاز ، ولكن أيضًا بمحتوى كمية لائقة من العناصر المفيدة (فيتامينات المجموعة ب ، هـ). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطماطم ، بفضل الثيامين ، قادرة على ابتهاجك ومساعدتك على تحمل المواقف العصيبة. ما هي الطماطم الأخرى المفيدة وكيف تؤثر على جسم الأنثى ، دعنا نفهم.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
يتم تحديد فوائد الطماطم من خلال تكوينها ، وهو بئر شفاء حقيقي.
| المؤشر | كمية 180 جم (وزن متوسط الفاكهة) | جزء من القاعدة اليومية ،٪ |
| السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية | 32,3-32,5 | – |
| محتوى الماء ، ٪ | 93-94 | – |
| الألياف الغذائية ، ز | 2,15-2,17 | – |
| البروتينات ، ز | 1,58 | – |
| الدهون ، ز | 3,6 | – |
| الكربوهيدرات ، ز | 6,6-6,7 | – |
| تريبتوفان ، ز | 0,01 | 3,0-3,2 |
| الكولين ، ملغ | 12,06 | 2,7-3,0 |
| كاروتين ، ميكروغرام | 452 | 29-31 |
| فيتامين ك ، مكغ | 14,2 | 17,7-17,9 |
| ملغ البوتاسيوم | 426,6 | 12,1-12,3 |
| الموليبدينوم ، ميكروغرام | 9 | 12 |
| المنغنيز ، ملغ | 0,21 | 10,4-10,6 |
| فيتامين ب 6 ملغ | 0,14 | 7 |
| فيتامين ب 3 ملغ | 1,07 | 5,4-5,6 |
| فيتامين ب 1 ملغ | 0,07 | 4,5-4,7 |
| فيتامين ج ، ملغ | 22,86 | 38,0-38,2 |
| حمض الفوليك ، ميكروغرام | 27 | 6,5-6,8 |
| ملغ النحاس | 0,11 | 5,4-5,6 |
| ملغ المغنيسيوم | 19,8 | 4,8-5,0 |
| الفوسفور ملغ | 43,2 | 4,3 |
| ملغم الحديد | 0,48-0,5 | 2,5-2,7 |
هل تعلم في مقاطعة بونيول الإسبانية ، يقام مهرجان لا توماتينا سنويًا في نهاية أغسطس ، وبلغت ذروتها في معركة الطماطم. المجزرة الملونة تستمر ساعتين.
الفوائد وخصائص الشفاء
الطماطم لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. مع الاستخدام المعتدل لهذه الخضار في شكل طازج أو معالج ، فإنها تحصل على تأثير يسمح لك بالتعامل مع العديد من الأمراض.
- الطماطم لها تأثير إيجابي مثل:
- استقرار الجهاز الهضمي. ينصح الأطباء آكلي اللحوم بتناول الفاكهة لتسريع عملية الهضم. يقلل هذا المنتج من الانزعاج ويقلل من عملية التخمير. ينشط لب الخضروات إفراز عصير المعدة ، مما يساعد على زيادة حركة الأمعاء ، وهو منع ممتاز من التهاب القولون.
- خفض نسبة الكوليسترول. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الخضروات على خفض نسبة الكوليسترول والقضاء على لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. ينصح بالطماطم للطعام مع الذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم.
- دعم وظيفة القلب. يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد على استقرار القلب ويوصى بالوقاية من أمراض عضلة القلب.
- تحسين عمل الجهاز المناعي. يعزز حمض الأسكوربيك المناعة ويعمل كوقاية من نزلات البرد. يقلل الاستخدام المنتظم للطماطم من خطر أمراض الجهاز التنفسي.
- تحسين الجهاز التنفسي وإزالة المواد السامة من الجسم. يساعد استهلاك الطماطم على القضاء على المخاط والسموم من الشعب الهوائية.
- استقرار نظام الكبد والكلى وتقليل التورم. الطماطم لها خاصية مدرة للبول ، مما يعزز تدفق المركبات الصفراوية ، ويقلل من تأثيرها على الكبد ويعيد أنسجته.
- فقدان الوزن. الطماطم قادرة على تعزيز التمثيل الغذائي ، وكسر الدهون وإزالة السوائل الزائدة. يشار إلى هذا الخضار لاضطرابات التمثيل الغذائي.
- الوقاية من فقر الدم. يزيد المكون المحتوي على الحديد مع الاستخدام المنتظم من مستوى الهيموجلوبين ويحافظ عليه عند المستوى المناسب ، ويحسن إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- منع تجلط الدم وعلاج الدوالي. نظرًا لتكوينها الفريد ، فإن الطماطم قادرة على تخفيف الدم.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. يحتوي تكوين الطماطم على الليكوبين ، الذي يعتبر وسيلة فعالة لمنع التكوينات السرطانية.
- إفراز الأملاح واستقرار توازن الملح. يقوم الصوديوم الموجود في الطماطم بتطبيع توازن الملح ، ويكسر الأورام في الكلى (الرمل والحجارة).
- إزالة الاكتئاب والوقاية من أمراض الجهاز العصبي. في الطماطم ، توجد مضادات الأكسدة القوية التي تنشط عمليات التجدد في الخلايا العصبية.
- الوقاية من هشاشة العظام. تمنع المغذيات النباتية خطر الإصابة بأمراض المفاصل.
- تحسين حالة الأسنان والجلد والأظافر والشعر ودعم الرؤية. يتم تعديل بيتا كاروتين في الجسم إلى فيتامين أ ويؤثر بشكل إيجابي على قوة العظام والأسنان ويحسن الرؤية.
- توهين العمليات الالتهابية. الفلافونويد (أصباغ قابلة للذوبان) لها خصائص مضادة للالتهابات.
كانت الطماطم تسمى التفاح الذهبي. وكما اتضح ، ليس عبثا. نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية المنخفضة وتكوينها الغني ، تعد هذه الخضروات هي الأكثر شيوعًا في المجمعات الغذائية للتخلص من الوزن الزائد. غالبًا ما تتم مناقشة تأثير الطماطم على جسم الأنثى أثناء الحمل في المنتديات ولديها مراجعات متضاربة.
لكن الخبراء يقولون إن العناصر النزرة الموجودة في الخضروات تساعد على تحسين حالة أنسجة عظام الجنين أثناء نموها النشط والتعامل مع التسمم ، بالإضافة إلى أن الطماطم تؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي ، مما يستقر الحالة العاطفية للأمهات الحوامل.
الضرر المحتمل وموانع الاستعمال
يبدو أنه في وجود كتلة من الصفات المفيدة ، يجب ألا تسبب الطماطم أي ضرر. ولكن ، في الواقع ، الأمر ليس كذلك. وموانع استخدام هذه الخضار هي الحساسية.
- بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستهلاك الطماطم ، أو يجب معالجتها بحذر إذا كانت هناك مثل هذه المشاكل:
- التهاب المفاصل.
- أمراض الكلى
- النقرس
- التهاب المعدة أو القرحة.
- مرض الحصوة
- حرقة في المعدة.
- التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة.
هام! حمض الأكساليك ، وهو جزء من الطماطم ، يعطل عملية التمثيل الغذائي لملح الماء ويمكن أن يضر الكلى.
بعض الأحماض العضوية في الطماطم يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي في المعدة وتسبب الألم. يجب توخي الحذر من قبل النساء الحوامل ، خاصة في الفصل الثالث ومع عدم التسامح الفردي. بالإضافة إلى ذلك ، في الأشهر 2-3 الأولى عند الرضاعة الطبيعية ، يمكن أن تسبب هذه الخضروات الحساسية. لذلك ، يجب إدخال الطماطم في النظام الغذائي تدريجيًا ، مع ملاحظة رد فعل الطفل.
التطبيق
يسمح لك التكوين الغني للطماطم بتناول هذه الخضار ليس فقط كطعام ، ولكن أيضًا لتحسين حالة الجسم ككل ، وتطبيع بعض الأنظمة الفردية.
في الطب الشعبي
اعتمد الطب البديل منذ فترة طويلة التركيب المفيد للطماطم ويستخدمه بنشاط لعلاج أمراض معينة.
على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد الوصفات القائمة على الطماطم في هذه الحالات:
- التهاب بشرة الوجه. ينضج الجلد قليلاً باستخدام ديكوتيون من البابونج ، ويمسح ويدهن بشرائح الطماطم.
- بيرنز. يتم قطع نصف الطماطم إلى الجرح إلى موقع الضرر الحراري. لن تطهر الخضروات فقط ، ولكن لها أيضًا تأثير شفاء.
- تعزيز نمو الشعر. أضيفي دقيق الشوفان إلى عصير الطماطم وافركيها في جذور الشعر وأمسكها لمدة 4-5 دقائق. بعد غسل القناع بالماء الدافئ.
- محاربة زيادة الوزن. يتم تقشير العديد من الفواكه ، وتخلط بنسب متساوية مع الكرفس والبقدونس. كل هذا يضل في الخلاط. هذا التكوين في حالة سكر في الصباح. يستعمل لأيام الصيام.
- الدوالي. يتم قطع الطماطم غير الناضجة إلى النصف وتطبيقها على الوريد المتورم. إذا تم تكرار الإجراء يوميًا ، فستكون النتائج ملحوظة بعد أسبوع. يمكنك وضع بذور الطماطم على مناطق المشاكل. يتم تطبيق منصات مع الحبوب على الأوردة ليلا لمدة شهر.
في التجميل
استخدم الخصائص المفيدة للطماطم ولأغراض التجميل. تحظى أقنعة الوجه بشعبية خاصة ، والتي يمكن إعدادها بحرية بشكل مستقل ، ويمكن مقارنة التأثير بالإجراءات التي توفرها صالونات التجميل. نتيجة أقنعة الطماطم هي البشرة المرنة والصحية.
إذا كنت ترغب في تغذية الجلد ، يمكنك تناول الطماطم وقشرها وعجنها بشوكة وإضافة صفار البيض وملعقة صغيرة من النشا. ضع القناع على الوجه واشطفه بالماء الدافئ بعد نصف ساعة. إذا كان نوع البشرة أقرب إلى الزيتية ، يتم استبعاد البروتين.
هام! قبل استخدام الأقنعة ، يُطلب منهم إجراء اختبار لردود الفعل التحسسية.
في الطبخ
أثناء المعالجة الحرارية وغيرها ، تحتفظ الطماطم بجميع خصائصها المفيدة تقريبًا. يتم استهلاكها طازجة ومطهية ، مقلية ، مخبوزة.
في الطبخ ، يتم استخدام هذه الخضار في تحضير:
- الحساء ؛
- صلصات
- السلطات
- العصائر.
- أطباق جانبية
- مخلل
- الحفاظ.
من الأفضل دمج الطماطم مع الدهون النباتية. بفضل هذا الملحق ، يتم امتصاص الفيتامينات بشكل أسرع.
هام! لا يوصى بدمج الطماطم مع اللحوم والأسماك والبيض والدقيق. هذا يمكن أن يعطل العمليات التي تحدث في الجهاز الهضمي. يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين جرعات هذه المنتجات 30-60 دقيقة.
كما ترى ، الخضار المألوفة والمألوفة ، مثل الطماطم ، تجلب نتائج علاجية كبيرة. استمتع بوجبات لذيذة وحافظ على صحتك.
