عسل الغراب مرج فطر صالح للأكل. يتم استخدامه بنشاط في الطبخ والطب التقليدي ، وكذلك التجميل. لتتمكن من تمييزها عن نظيراتها السامة ، يجب عليك دراسة الوصف والميزات النباتية بمزيد من التفصيل.
الوصف
يصنف هذا الصنف على أنه صالح للأكل ، ولكن بدون المعالجة الحرارية الأولية لا يؤكل. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على التسمم. إحدى ميزات فطر المروج هي القدرة على التوهج في الظلام.
هل تعلم ليس في جميع البلدان سيكون تصنيف قابلية الفطر هو نفسه. على سبيل المثال ، في عدد من أجزاء العالم ، باستثناء الفطر ، لا يأكلون الفطر على الإطلاق ، وفي إيطاليا يعتبرون الفطر الزيتي مادة سامة ، وفي ألمانيا - روسولا.
يتراوح ارتفاع الفطر بين 6-12 سم. الساق رقيقة وطويلة حتى 10 سم وتتوسع قليلاً في الجزء السفلي. يمكن محاذاة الشكل أو منحني قليلاً في المركز. وهي مطلية باللون الأحمر البني أو الأصفر الرملي. عادة ما يكون نفس لون القبعة ، ولكن قد يكون لون أفتح. في الجزء العلوي من الساق توجد حلقة بيضاء.
القبعة لها شكل نصف الكرة. يبلغ قطرها 3-8 سم ويوجد درنة صغيرة في المنتصف. على طول الحافة غير مستوية ، ليس لها حدود واضحة. ندوب واضحة في هذه المنطقة. السطح ناعم وجاف. تحت تأثير الرطوبة ، تزداد القبعة قليلاً في الحجم ، بينما يصبح السطح لزجًا ، مغطى بكمية صغيرة من المخاط. اللون - أحمر-بني أو أصفر-رملي.
Lamenophore. مع زيادة الرطوبة ، تصبح الأطباق مغرة ، في الطقس الجاف - كريم أو أبيض. يتم نطق الألواح بشكل مشرق ، كبير ، يصل عرضه إلى 6 مم. تعلق على الغطاء بإحكام في سن مبكرة. تتميز العينات القديمة بالتركيب الحر للألواح. لب الفطر رقيق. يكسر بسهولة. على شريحة مطلية بلون أبيض أو كريم. عند ملامسة البيئة لا يغير اللون. ينتج رائحة طيبة وقوية إلى حد ما من التوابل ، وتجمع بين مكونات القرنفل واللوز. طعمه حلو.
أين ومتى تنمو
على عكس أنواع أخرى من agarics العسل ، لا ينمو النوع المدروس على جذوع الأشجار والأشجار ، ولكن في المناطق المفتوحة. يستقر في الغالب في المروج والحقول المخصصة لرعي الماشية ، وبالتالي التربة المخصبة جيدًا مع الدبال. نادرًا جدًا ، تم العثور على هذا الفطر على حواف الغابات.
من ميزات نباتات عسل المروج أنها تنمو فقط في مجموعات ، وتشكل حلقة ، يصل قطرها إلى حوالي 80 سم ، أو مسارات كاملة. تبدأ فترة الثمار في يونيو وتستمر حتى الصقيع.
فطر مرج زائف
يشبه غاريك العسل المرج الكاذب نظيره القابل للأكل ، الذي ينمو في نفس المنطقة. ولكن مع فحص أكثر تفصيلاً للاختلافات ، يمكنك أن تجد:
- ينمو فطر العسل الكاذب في مجموعة من المروج تصل إلى 15 قطعة ، وليس في صف أو حلقة. في نفس الوقت ، يقعان بالقرب من بعضهما البعض ، ويشكلان نوعًا من باقة الفطر.
- لا يوجد حلقة بيضاء على الساق.
- لون القبعة أكثر إشراقًا من لون متجانس صالح للأكل. يهيمن على اللون النغمات الحمراء.
- يتم صبغ غشاء البكارة باللون الرمادي الداكن أو الأسود.
- يعطي اللب رائحة ترابية عفن.
- يقع وقت إثمار الفطر الكاذب في الربيع والخريف. في الصيف ، لا تحدث على الإطلاق.
أنواع غير صالحة للأكل مماثلة
بالإضافة إلى نباتات عسل المروج الكاذبة بشكل مباشر ، فإن مجموعة متنوعة من الفطر تعتبر شبيهة بمضاعفتين أكثر خطورة:
- المحبة للغابات Collibia؛
- المتكلم الأبيض.
من المهم جدًا معرفة كيف يمكن أن تبدو ، لأنه ، على سبيل المثال ، بعد تناول متحدث أبيض ، يمكن أن يكون التسمم القوي جدًا ، وحتى الموت.
هام! إذا لوحظت بعد تناول الفطر أعراض مثل الضعف والغثيان والقيء والإسهال والقشعريرة ، يجب أن تشرب على الفور المعوية (هلام Enteros أو الفحم المنشط) وكمية كبيرة من الماء. اتصل فورًا بسيارة إسعاف.
خشب كوليبيا
هذا الفطر ، مثل فطر عسل المروج ، صالح للأكل ، ولكنه يتطلب معالجة حرارية أولية. ومع ذلك ، فإن جامعي الفطر ذوي الخبرة ليسوا في عجلة من أمرهم لجمعها بسبب الذوق المتوسط.
شكل قبعة Collibia المحبة للخشب مطابق تمامًا لذبابة عسل المروج. يبلغ قطرها من 2 إلى 6 سم ، ويطلى السطح باللون الأحمر أو الأحمر. في المركز ، تكون النغمة أغمق. يمكنك تمييز فطر المرج من الكولبية وفقًا للسمات الهيكلية لحافة القبعة. في الحالة المزدوجة ، تكون كاملة ، ومع التقدم في العمر تصبح شفافة ، في تلك اللحظة ، كما هو الحال في مرج حقيقي ، هناك ندوب على طول الحافة.
أيضا ، سيختلف الفطر في هيكل غشاء البكارة. في Collibia ، يكون أيضًا صفيحيًا ، ولكن في نفس الوقت يتم تثبيت الألواح بشكل ضعيف جدًا على الغطاء. وفقًا لهيكل الساقين ، فإن الزوجي متطابقان. في الصنف قيد النظر ، يكون أيضًا رفيعًا وصغيرًا في الارتفاع يصل إلى 6 سم ، وتتزامن نغمة الساق مع القبعة أو أخف قليلاً.
على الرغم من حقيقة أن Collibia هو فطر صالح للأكل ، يجب على أولئك الذين لديهم تاريخ من المشاكل في عمل الجهاز الهضمي التخلي عن استهلاكه. خلاف ذلك ، قد يحدث ألم شديد في المعدة ، المغص. الانتفاخ والغثيان.
لتحديد ما إذا كان أمامك عسرة ، وليس فطر مرج ، سيساعد اللحم أيضًا. على الشريحة ، من الواضح أنه يحتوي على هيكل رقائقي. اللحم لونه ليموني أو بني ، ونادرًا ما يكون أبيض. تقريبا لا رائحة وطعم.
السمة المميزة الرئيسية هي مكان نمو هذين الصنفين:
- تعيش Collibia فقط في الغابات ، ومعظمها صنوبريات - لا تحدث على الإطلاق في المروج والحقول ؛
- يفضل فطر المروج فقط التضاريس المفتوحة والعكس صحيح نادرًا ما يوجد في الغابات.
المتكلم الأبيض
يشير هذا الممثل إلى الأصناف السامة. أكله ممنوع منعا باتا. يبلغ قطر قبعة المتكلم البيضاء 6 سم. في العينات الشابة ، يشبه المروج قرص العسل ، أي نصف كروي. مع تقدمه في السن ، تتم محاذاته ، على شكل لوحة ، وفي الفطر القديم جدًا يصبح مكتئبًا بشكل عام ، يشبه القمع. تلطيخ من بوفي إلى الرمادي أو حتى البودرة. في الطقس الجاف ، يكون سطح الغطاء حريريًا عند لمسه.
مع زيادة الرطوبة ، يصبح مغطى بالمخاط ، ليصبح لزجًا. الساق صغير ، من 2 إلى 4 سم ، ويمكن أن يكون مسطحًا ومنحنيًا ، ولكن في القاعدة يكون دائمًا ضيقًا ، وفي غمد المرج ، يمتد الساق إلى الأسفل. في سن مبكرة ، هو مستمر ، بينما في الفطر القديم هو أجوف. لون الأرجل أبيض أو رمادي. Lamenophore. غالبًا ما توجد الألواح ، وتصل إلى عرض 5 مم. في العينات الصغيرة مطلية باللون الأبيض. عندما يكبرون ، يكتسبون لونًا رماديًا ، ثم لونًا رمليًا.
سيختلف الفطر المعني في بنية اللب. في ضعف السامة ، وهي بنية ليفية ، بيضاء عند القطع. عند ملامسة الهواء ، يكتسب لونًا محمرًا. الرائحة المحددة هي مسحوق. الطعم غائب تقريبا. في عسل المروج ، لا يغير اللحم اللون عند التلامس مع البيئة الخارجية ، وله أيضًا رائحة مشرقة رائعة من التوابل. ينمو المتكلم الأبيض في المروج والحقول وحواف الغابات. الفواكه من يوليو إلى نوفمبر. ينمو الفطر في مجموعات ، لكن الحلقات لا تتشكل أبدًا.
قبل الانطلاق في البحث عن فطر المروج ، يجب على المرء أن يتعلم تحديد نظرائهم. إذا اقتربت من المهمة تمامًا ، يمكنك أن ترى أنه في البنية النباتية لديهم عدد من الاختلافات. أيضا ، لا تنس إخضاع فطر المرج للمعالجة المسبقة قبل تناول الطعام.
