كثير من الناس يحبون الأطباق مع الفطر ، ويستمتعون أيضًا بمجموعتهم المستقلة في الغابة. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية التمييز بين الأنواع الصالحة للأكل والأنواع السامة. المقالة تفاصيل الثديين. يتم وصف خصائصها ، يتم سرد الأنواع غير الصالحة للأكل. يشار أيضا إلى وجود فطريات مماثلة. من المهم للمبتدئين وذوي الخبرة في تربية الفطر أن يعرفوا أعراض التسمم بمنتجات الغابات وأن يكونوا قادرين على تقديم الإسعافات الأولية عند ظهور علامات التسمم.
الخصائص العامة للوادر
Gruzdi - ممثلو عائلة russula. أسماء الفطر هذه معروفة: بيضاء ورطبة وصحيحة وخام. اكتسب الفطر اسمه لأنهم لا يكبرون بمفردهم (الكتلة تعني "كومة"). أماكن الإنبات هي غابات متساقطة ومختلطة. وقت الظهور من يوليو إلى سبتمبر. يشكل الثديان mycorrhiza - وهو تكافل من الفطريات وجذور الأشجار - مع البتولا.
ينتمي الفطر إلى مشروم صالح للأكل.
الميزات الرئيسية:
- قبعة من 5 إلى 20 سم. هيكلها كثيف. أولاً ، يكون الفطر محدبًا مسطحًا ، وبمرور الوقت ، تتحول حواف الجزء العلوي إلى الداخل ، وتتخذ القبعة شكل قمع. لون الجلد المخاطي أبيض كريمي أو مصفر ، وله خطوط دائرية. قد تكون البقع البنية موجودة.
- اللب قوي وكثيف. اللون أبيض. الرائحة تذكرنا بالفاكهة. يتغير العصير عند الكسر من الأبيض إلى الأصفر. العديد من الأطباق العريضة. مسحوق بوغ أصفر.
- ساق. حجمها من 3 إلى 7 سم وسميكة جداً. وهي إما بيضاء وناعمة ، أو أجوف وأصفر ، وهي السمة الأخيرة للفطر القديم.
هل تعلم ثبت علميا أن الفطر كان موجودًا على الكوكب قبل ظهور الديناصورات بوقت طويل.
فطر غير صالح للأكل
التمييز بين الثديين الصالحين للأكل والخطأ مهم. إن معرفة المعلومات حول خصائص الفطر الخطير ستحمي من الآثار الضارة. ومع ذلك ، حتى الأنواع المذكورة أدناه لا يمكن تعريفها بوضوح على أنها سامة. ولكن يجب أن يكونوا قادرين على التمييز عن البقية.
مر
المر ، أو المر ، يحدث في الغالب في مناطق الغابات الشمالية في مجموعات كبيرة ، يحب الرطوبة. يبدو وكأنه ثدي أبيض. من السهل التعرف على الخردل.
ميزات مميزة:
- قبعة ، نموذجية للكدمات ، مع حديبة في المركز يصل قطرها إلى 8 سم ، وهي حريرية وجافة ، طوب ملون ؛
- الصفائح شاحبة - مصفرة حمراء ، يمكن أن تكون هابطة أو متضخمة ، لها طلاء أبيض من الأبواغ ؛
- الساق صلبة من الأسفل ؛ في فطر بالغ ، يكون مجوفًا ، بشكل أسطواني متساوي الطول ، يصل طوله إلى 8 سم ، مع قاعدة بيضاء ، طوب خفيف ؛
- لا يحتوي اللب على رائحة قوية ، وله بنية كثيفة ، واللون من الأبيض إلى الأحمر البني.
- عصير حليبي كاوي ، مر ، إنه أبيض.
صرير
حمولة بيضاء مزدوجة. قبعات بيضاء ناعمة على شكل قمع. الأرجل العالية مميزة. يبرز عصير الحليب بكثرة ، لونه بني محمر بعد التجفيف. إذا كنت تحمل سكينًا على طول حافة القبعة ، فسوف تسمع صريرًا مميزًا ، ولهذا السبب يتم استدعاء الفطر.
فلفل
وصف هذا الممثل غير صالح للأكل لـ Syroezhkov يتوافق مع وصف عازف الكمان.
هام! يمكن أن يسبب الفطر التسمم الغذائي. لتجنب هذا المرض ، قم بمعالجتها وشطفها بعناية. استخدم طازجة فقط للطهي.
الاختلافات الرئيسية من كومة من البيض:
- بقع عصير حليبي مزرق أو زيتون.
- طعم الفلفل يتوافق مع الاسم.
الكافور
الكافور الكافور ، أو تكتل حليمي ، له رائحة مميزة. مع تقدم العمر ، تضعف الرائحة وتتغير تدريجياً. في البالغين ، يشبه جوز الهند الناضج. الرضاعة من الكافور تسبب التسمم.
انتبه إلى ميزاته المميزة:
- الغطاء مسطح في المنتصف ومسطح وبني اللون ولوحاته صفراء كريمية.
- قطع الساق حمراء ، وهو اللب الذي يتميز برائحة الفطريات.
- مكان القطع يغمق بسرعة ، لكن العصير لا يتغير لونه.
- إذا ضغطت على القبعة ، ستظهر بقعة بنية ذهبية.
لا حاجة لجمع مثل هذا الفطر. فهي سامة ، على الرغم من أنها صالحة للأكل بشروط.
فطر يشبه الفطر
غالبًا ما يكون الفطر مشابهًا لبعضه البعض ، وحتى الحراجين ذوي الخبرة قد لا يعرفون جميع الاختلافات. تحقق من بعض المشاهدات التي يسهل الخلط بينها وبين الثديين. ضع في اعتبارك ميزات الأوصاف وكن حذرًا عند التجميع في الغابات.
Ryadovka شجرة التنوب
يفضل الفطر الغابات الصنوبرية الرطبة ، ويبدأ في الظهور من أواخر أغسطس إلى أوائل سبتمبر. يتميز Ryadovka برائحة وطعم مزعج للغاية ، الممثلون الشباب من الأنواع يشبهون الحشرة الخضراء. ومع ذلك ، فهي بنية اللون.
قبعة مع درنة ، هيكلها لحمي. الساق المجوفة ، التي ليست مخفية تحت القبعة ، مرئية بوضوح. المكان المفضل للتجديف هو الأرض المطحونة. لوحات شاحبة ، مثل الساق. الكراك الفطر الكبار.
ميللر
ممثل Lamellar من عائلة Russula. ينمو في الغابات والزجاج. يطلق عليه أيضا العصائر. ميلر تقريبا ضعف. بعض الأنواع تبدو متشابهة تقريبًا.
هام! بائع الحليب الرمادي الوردي مميت. من السهل التعرف عليه من خلال لونه الأحمر المغرة الملحوظ.
العلامات المميزة لللبن:
- يصل قطر القبعة إلى 15 سم. شكله على شكل قمع. يتغير اللون من البني إلى أرجواني أو أرجواني تقريبًا. السطح مخاطي وسلس. اللحم مصفر سميك. عصير أبيض حليبي في الهواء يتحول إلى اللون الأخضر قليلاً.
- الأطباق متكررة ، كريم شاحب اللون. في الفطريات البالغة ، يتدفق العصير ، تظهر بقع صفراء.
- مسحوق بوغ أصفر فاتح.
- يمكن أن تنمو الساق المجوفة حتى 15 سم أو تظل منخفضة ، واللون أفتح من القبعة.
قمة بيضاء
تحب Belyanka حواف غابات البتولا أو تضاريس البتولا الصنوبرية. من أوائل أكتوبر إلى أواخر أغسطس ، يظهر هذا النوع على سطح التربة في مجموعات كبيرة. غطاء الفطر من 4 إلى 8 سم ويتغير شكله من محدب إلى شكل قمعي. الجلد محتلم بشكل كثيف ، أبيض ، مع مركز داكن. صفائح متكررة وضيقة بيضاء.
الساق منخفضة ، يصل عرضها إلى 2 سم. في الشكل - اسطوانة تتدحرج إلى القاعدة. السطح أملس قليلاً أو كلياً. يوجد في الساق تجويف داخلي ، واللحم أبيض اللون وهش إلى حد ما ورائحته ضعيفة. هناك الكثير من العصير الأبيض اللبني ، وهو كاوي للغاية ، وظل لونه لم يتغير عند القطع.
كرسي متحرك
من المحتمل أنك على دراية بقصص غراب شاحب. التقيا حتى في الغابة. رأيت لونها المخضر. ولكن في بعض الأحيان يكون هذا الفطر أبيض تقريبًا. على سطح قبعات الممثلين الشباب ، هناك زيادات ثؤلولية تختفي بسهولة. يمكن أن تكون الساق مع أو بدون قشور.
هل تعلم حتى اليوم ، يتم استخدام غراب شاحب كدواء ، ولكن فقط في المعالجة المثلية في الجرعات الصغيرة. في العصور الوسطى ، بمساعدة هذه الفطريات ، قاتلوا الكوليرا.
اللون أبيض أو أصفر أو مخضر. تتحول الرائحة اللطيفة لفرش الأطفال الصغار بمرور الوقت إلى حلوى سكرية. بشكل عام ، يتميز هذا الفطر السام بقاعدة سميكة من الساق ووجود ختم عليه بالقرب من الغطاء.
خنزير
يشير السنجاب الرقيق إلى السامة القاتلة. قبعة مثل ممثل الغابات من Svinushkovs مسطحة بدلاً من قمع ، منخفض قليلاً ، رمادي-بني اللون. هناك ندوب على الحواف المتموجة. يكون اللب كثيفًا أولاً ، ثم يخلو منه. عند القطع ، يغمق.
غالبًا ما تكون الدودة دودة. تقع طبقة الجراثيم في الألواح الكاذبة ، وهي أخف قليلاً من الأغطية. كما أن الساق القصيرة أكثر شحوبًا من اللون البني للجزء العلوي من الفطر.
أعراض التسمم والإسعافات الأولية
عادة ، تظهر المؤشرات الأولى لتسمم الفطر بعد 1.5 - 2 ساعة من الابتلاع.
يبدأ الشخص في الشعور:
- الغثيان والقيء
- ضعف النبض.
- حمى.
- ألم التهابي في البطن.
- تبريد الأطراف.
علاوة على ذلك ، لوحظ الإسهال المتكرر. الآلام لا تختفي فهي قوية جدا. أول الإجراءات الضرورية عند ظهور علامات التسمم هي كما يلي:
- اتصل على الفور بالطبيب.
- راقب الراحة في السرير.
- اشرب الكثير من الماء أو الشاي البارد القوي.
- خذ الكربون المنشط.
لا تنس أبدًا أنه يمكن حصاد جميع الفطر فقط في المناطق النظيفة بيئيًا. لا تتطلب مجموعة الكتل وغيرها من هدايا الغابة معرفة نظرية جيدة فقط (الوصف ، مع مراعاة الاختلافات الرئيسية ووجود علامات واضحة) ، ولكن أيضًا الخبرة. المواد والفيتامينات المفيدة ، طعم ورائحة الغابات الأصلية هي الخصائص الإيجابية والمهمة للفطر. ولكن هناك أيضًا لحظات خطيرة: السمية والتعامل غير السليم.
