الفطر هو الأكثر شعبية بين جميع أنواع الفطر ، بالإضافة إلى أنه متاح في أي وقت من السنة ، وبالتالي فإن الأطباق التي تحتوي على الفطر تكون دائمًا في الموسم. فيما يلي وصفة للبيتزا محلية الصنع مع هذه الفطر ، والتي يتم طهيها بسرعة ، ولكن تبين أنها لذيذة للغاية.

اختيار وتحضير المكونات

يجب اختيار Champignons لأي طبق بعناية فائقة حتى لا تشتري الفطر الناضج أو القديم. من الأفضل أخذها بالوزن ، لذلك هناك فرصة لفحص كل حالة ولمسها وشمها.

هل تعلم كان الإيطاليون هم أول من يأكل وينمو الفطر. ومن الفرنسيين حصل هذا الفطر على اسمه ، والذي يعني في الترجمة من الفرنسية ببساطة "فطر".

فطائر جديدة جيدة:

• جميلة بيضاء أو بنية اللون ، القبعات المظلمة مع البقع تشير إلى أنها قديمة ؛
• كثيفة وجافة عند اللمس ، وليست ناعمة ، وليست خاملة وغير لزجة ؛
• لها ساق قصيرة ، بدون فراغات ؛
• رائحة طيبة مثل الفطر ، وليس العفن أو الأمونيا أو الكلور ؛
• لديهم فيلم سليم تحت القبعة.

لطهي بيتزا الفطر في المنزل ، يجب تحضير المنتجات. اشطف الفطر الذي تم شراؤه قبل الطهي تحت الماء الجاري. يجب غسل الفطر المختار يدويًا بشكل أكثر دقة باستخدام فرشاة. ستحتاج إلى تقشير قبعات الفطر الكبيرة لأنها قد تكون قاسية.

هام! الفطر — منتج قابل للتلف. لا ينصح باستخدام الفطر الذي تم تخزينه في الثلاجة لأكثر من 4 أيام ، وفي درجة حرارة الغرفة — نصف يوم.

يمكن تجميد الفطر المغسول والمجفف ثم تذويبه وطهيه حسب الحاجة. تنقيع الفطر للخبز لا يستحق ذلك.

هل تعلم ظهرت بيتزا في إيطاليا في القرن الثامن عشر. وكان طعام الفقراء. استخدموا قاعدة العجين كطبق وضعت عليه بقايا الطعام.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ بيتزا لذيذة مع الفطر. كملء ، يمكنك استخدام أي فطر خام آخر بعد قليه في مقلاة. شهية طيبة!