الفرصة لطهي بيليت لذيذ ورائحة لفصل الشتاء لا تفوت ربة بيت جيدة واحدة. يعتبر أحد أفضل منتجات الغزل الخوخ - فاكهة لذيذة وعصيرة وصحية وعطرية للغاية حتى بعد الحفظ تحافظ على سحر طعم رائع. كيفية صنع كومبوت الخوخ في المنزل ، وما هي المكونات التي تحتاج إلى تحضيرها - لاحقًا في المقالة.

اختيار وتحضير المكونات

تعتمد جودة حفظ الخوخ ، أولاً وقبل كل شيء ، على المكونات الصحيحة.

لإعداد الكمبوت ، يجب مراعاة المتطلبات التالية:

• اختر ثمارًا ناضجة ، كثيفة إلى حد ما ، دون ضرر واضح ، أو خدوش ، أو تعفن ، والتي لن تتمكن من فقدان شكلها أثناء عملية الحفظ (ستتحول الثمار المفرطة إلى عصيدة أثناء الطهي ، وستكون الثمار غير الناضجة عديمة الطعم وصعبة للغاية) ؛
• من الأفضل اختيار ثمار متوسطة الحجم ذات رائحة خوخ واضحة ؛
• لا ينصح باستخدام الفاكهة الناضجة في الشراب ؛ فمن الأفضل استخدامها كمواد خام للمربى أو المربى ؛
• لا ينصحون باختيار ثمار صلبة غير ناضجة ، حيث سيتحول الكومبوت إلى أنه حامضي جدًا وسيتعين عليك إضافة الكثير من السكر.

عند إعداد مشروب ، يوصي الخبراء باستخدام بعض النصائح البسيطة:

• يجب تقطيع الخوخ الكبير إلى نصفين أو تعقيمه لفترة أطول ؛
• لإعداد مشروب مع الفاكهة بدون حجر ، تحتاج إلى تحديد أصناف يتم فيها فصل الحجر جيدًا عن اللب ؛
• جلد الثمرة مغطى بزغب صغير وإذا لم يتم إزالته ، سيتحول الكومبوت إلى طين.

لتنويع طعم الكومبوت ، يمكن الجمع بين الخوخ والتفاح والعنب والنعناع ، وما إلى ذلك. كل وصفة للاختيار ، كل منها يعتمد على تفضيلاته الخاصة.

هام! لإزالة الزغب من السطح ، يجب إنزال الخوخ في محلول صودا محضر من لتر واحد من الماء و 1 ملعقة صغيرة. صودا.

أفضل وصفات الطبخ

هناك العديد من الوصفات المختلفة لإعداد كومبوت الخوخ لفصل الشتاء ، ولكن أود أن أسهب في مزيد من التفاصيل حول أبسط وأسهل ولذيذ وبأسعار معقولة.

هام! قبل تحضير الشراب ، يجب تعقيم الأوعية الزجاجية.

هل تعلم يحتوي الخوخ على مادة فريدة - السيلينيوم ، والتي يمكن أن تمنع تطور الخلايا السرطانية في الجسم ، بالإضافة إلى منع نمو الخلايا الموجودة.

هام! من يريد الحصول على خوخ أنعم ، صب السائل الساخن 3 مرات.

شروط وخصائص تخزين الفراغات

مباشرة بعد لف الجرار الزجاجية مع الفراغ ، يجب قلبها رأساً على عقب وتركها لتبريد الهواء تحت بطانية دافئة.

بعد التبريد تمامًا ، يوصى بوضع العلب في مكان يستوفي الشروط التالية:

• غرفة جافة وباردة وجيدة التهوية ومحمية بشكل موثوق من أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة ؛
• مؤشرات درجة الحرارة - لا تزيد عن + 15 درجة مئوية ؛
• رطوبة نسبية - 75-90٪.

هل تعلم والمثير للدهشة ، على عكس العديد من الفواكه الأخرى ، يحتفظ الخوخ ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، بما في ذلك التعليب ، بجميع خصائصه المفيدة.

أفضل مكان لتخزين الفراغات الشتوية هو قبو أو قبو. يمكن أيضًا وضع حاويات الكومبوت في الخزانة أو على الشرفة. يمكن وضع عدد صغير من الدورات في الثلاجة. ينصح باستخدام كومبوت الخوخ أثناء فصل الشتاء ، وفي الصيف لإعداد حفظ جديد وجديد.

خوخ كومبوت هو مشروب عطري ، حلو ولذيذ للغاية يمكن أن يسعدك بالتأكيد في أمسيات الشتاء الطويلة. اليوم ، هناك العديد من الوصفات المختلفة لإعداد حلوى حلوة ، لذلك يبقى اختيار الأنسب واتباع التعليمات بوضوح لإعدادها.