مربى التفاح هو علاج رائع في فصل الشتاء. تتوافق Apple بشكل جيد مع العديد من الفواكه. المربى مع البرقوق لذيذ بشكل خاص. الحفاظ على التفاح والخوخ عطرة للغاية وتبدو جميلة. يمكن استهلاك مربى التفاح من البرقوق مع الشاي أو استخدامه كملء للخبز في المنزل. نقدم وصفات لذيذة وبسيطة لهذا العلاج الرائع.
اختيار وتحضير المكونات
بالنسبة إلى التفاح والمربى ، فإن جميع أنواع الخوخ والتفاح مناسبة. الشيء الرئيسي هو أن الثمار طازجة ، مع لب كثيف ورائحة زاهية. يجب اختيار الفاكهة في الموسم وفقط من قبل منتج محلي ، دون البخاخات الكيميائية المختلفة على التقشير.
أكثر أنواع البرقوق شعبية هي المجرية. ثمار هذا التنوع عطرة للغاية. من المستحسن اختيار التفاح مع أصناف حلوة وحامضة. يمكن تعديل كمية السكر اعتمادًا على تنوع الثمرة ونضجها.
قبل الاستخدام ، يجب غسل التفاح والخوخ عدة مرات في مياه جارية نظيفة. دعها تجف ، وجففها جيدًا في بعض الوصفات. أخرج قلب التفاح من الضروري تقشيره في بعض الأحيان. أخرج العظم من البرقوق ، وطحنه حسب الوصفة. من الأفضل استخدام الثمار الناضجة والناعمة للمربى أو الكومبوت.
هام! عند طهي المربى ، يجب عليك استخدام حوض أو مقلاة مصنوعة من الفولاذ السميك. كلما اتسعت المقلاة ، كان الطهي أسرع.
وصفات لحصاد مربى التفاح من البرقوق لفصل الشتاء
هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع مربى التفاح والبرقوق في الشتاء. يمكن تحضيره مع السكر و بدونه. لا حاجة لإضافة مكثفات اصطناعية إلى هذا الفراغ. يوجد ما يكفي من الأحماض الطبيعية في التفاح والخوخ ، لذلك لا يتطلب الطبق أحماض إضافية أيضًا. نلفت انتباهكم إلى بعض الوصفات البسيطة ولكن اللذيذة لشهية التفاح والبرقوق.
وصفة بسيطة
علب 5 لتر 18-20 ساعة
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- قطع التفاح إلى شرائح بسمك 3-5 مم ، وكسر البرقوق إلى نصفين.
- قلّب شرائح الفاكهة إلى وعاء ، غطيها بالسكر واتركيها لمدة 3-4 ساعات.
- يوضع على النار ويغلى لمدة 5-7 دقائق.
- يُرفع عن النار ويُترك المزيج ليبرد.
- اغلي بهذه الطريقة مرتين أخريين بفاصل 5-7 ساعات.
- بعد الطهي الثالث ، ضع الجرار المعقمة ، ولفها ، وغطها بشيء دافئ ، واتركها لتبرد.
وصفة فيديو
هام! يجب إزالة الرغوة على سطح المعالجة أثناء الطهي.
خمس دقائق
علب 3 لتر 12 ساعة
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة (3-4 سم) ، وقطع الخوخ إلى قسمين.
- يقلب التفاح والبرقوق ويغطى بالسكر ويوضع في الثلاجة ليلاً.
- يُرفع المزيج عن النار ويُترك على النار ويُغلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- ترفع من على النار ، تبرد قليلا.
- ضع قطعة العمل على النار ، واغلي.
- وضع على البنوك ، نشمر.
بالقرفة
علب 3 لتر 15-16 ساعة
قيمة الطاقة لكل 100 غرام:
- لغسل المستحضرات المغسولة من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات.
- أزل العظم من البرقوق واقطع بنفس الطريقة.
- امزج الفاكهة بالماء والسكر والقرفة.
- اتركيه حتى يظهر العصير لمدة 2-3 ساعات.
- يرسل على النار ، يطهى 5 دقائق بعد الغليان.
- يُرفع عن النار ويترك على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات.
- ضع النار على النار مرة أخرى ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
- رتب الأوعية المحضرة ، وشد الأغطية وضع العلب رأسًا على عقب لتبرد.
هل تعلم يمكن تحضير حساسية التفاح والبرقوق مع البرتقال والمكسرات والزنجبيل والليمون. من السهل تحويل المربى إلى مربى كثيف - في نهاية الطهي ، تحتاج إلى طحن قطعة العمل من خلال منخل أو طحنها باستخدام الخلاط وغليها مرة أخرى.
ميزات التخزين
يمكن تخزين مربى التفاح-البرقوق في الثلاجة أو في مكان بارد حيث لا تخترق الحرارة وأشعة الشمس. درجة حرارة الهواء المثلى هي +12 ... + 17 ° درجة مئوية ، الرطوبة - لا تزيد عن 75٪. يمكن تخزين المنتج في ظل هذه الظروف لمدة تصل إلى عامين.
دائمًا ما يتبين أن الحفظ من التفاح لذيذ وشهي ، ومن خلال إضافة مكونات مختلفة ، يمكنك تنويع هذه الحلوى المألوفة لنا جميعًا.
