Phacelia هو نبات مزروع شائع إلى حد ما يوجد في البرية وفي الحديقة. يستخدم النبات على نطاق واسع لأغراض الديكور ، وكذلك المحصول الاقتصادي. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من مزارعي النباتات ذوي الخبرة أن النبات هو نبات عسل ممتاز. ستفحص المقالة بالتفصيل جميع خصائص العسل من phacelia ، وتصف أيضًا كيف يمكن أن تكون مفيدة للجسم.
هل تعلم يعتبر أندر الأنواع في العالم ما يسمى بـ "العسل الحجري" ، ويتم إنتاجه من خلال عدد قليل من أنواع النحل البري في المرتفعات. وهو منتج عالي السكر مستخرج من الشقوق الصخرية.
كيفية الحصول على عسل Phacelium
على الرغم من حقيقة أن phacelia غير معروف على نطاق واسع بين السكان ، فإن زراعته يصاحبها دائمًا عدد كبير من النحل. نظرًا للإنتاجية العالية ، فإن النبات قادر على إنتاج الكثير من الرحيق لإنتاج العسل عالي الجودة. في الثقافة ، يتم استخدامه بنشاط كأنواع أعلاف وسيدر ، وبالتالي يتم زراعته بنشاط من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. خلال هذا الوقت ، تزهر phacelia بنشاط وتنتج الرحيق ، لذلك يمكن الحصول على منتج نحل قيّم طوال فصل الصيف ، وكذلك النصف الأول من الخريف.
اليوم ، تعرف حوالي 190 نوعًا مختلفًا من الزهور في الطبيعة ، ومعظمها يمكن أن يصبح نبات عسل جيد. ومع ذلك ، يعتبر phacelia الملتوي ، والجدي ، على شكل جرس الأكثر شيوعًا بين النحالين ؛ فهم يجذبون النحل بشكل نشط ويعطون الرحيق المشبع والعطري بشكل خاص. كما تعلمون ، فإن الإزهار عملية عابرة ، لذلك غالبًا ما يلجأ المصنعون إلى خدعة للحصول على منتج نحل عبق.
هام! لتحسين الخصائص العلاجية للعسل ، يوصى باستخدامه في شكل ساخن ، وبالتالي ، من الممكن زيادة قابلية هضم مكوناته بشكل ملحوظ.
يزرع النبات على عدة مراحل ، ويتم قص المناطق الباهتة ، ثم يزرع مرة أخرى. في المجموع ، هذا يجعل من الممكن الحصول على ما يصل إلى 4 أجيال من العسل عالي الجودة والعطري. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على هذا العسل في المناطق الجبلية. في روسيا ، يزرع عسل phacelia على نطاق واسع في سيبيريا والقوقاز ، على أراضي أوكرانيا وأوروبا ، تعتبر المرتفعات الكارباتية والمناطق المحيطة بها مناطق تقليدية لإنتاج المنتج.
ميزة المنتج ووصفه
يتميز العسل من زهور phacelia بلون أصفر فاتح غني ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يتغير اللون إلى درجات باهتة قليلاً. مع حدوث التبلور ، يتغير تناسق اللون والسائل بشكل كبير. يصبح المنتج سميكًا تمامًا ، ولزوجته قريبة من الاختبار ، ويتغير الظل إلى جميع أنواع نغمات الكريم ، والتي تكملها أحيانًا صبغة خضراء. وبالتالي ، فإن المنتج غالبًا ما يشبه عسل الزيزفون أو الأكاسيا ، ولكن له صفاته المميزة.
بادئ ذي بدء ، هو طعم ورائحة فريدة. الزهرة تشبع الرحيق بالزيوت الأساسية القيمة ومبيدات الفايتون ، مما يعطي منتج النحل قابضًا خاصًا لطيفًا وتوابل. المرارة والحموضة ليست غريبة على العسل ؛ بدلاً من ذلك ، يمكنك ملاحظة نسبة عالية من السكريات والحلاوة الخاصة. غالبًا ما تظل الرائحة في هذه الحالة ناعمة وممتعة ، مع لون زهري.
يمكن تسمية واحدة من السمات الرئيسية لعسل phacelia بزيادة محتوى الفركتوز. تؤثر هذه المادة بشكل مباشر على نشاط التبلور. ونتيجة لذلك ، يمكن أن يظل المنتج الذي تم جمعه في بداية الموسم سائلًا بنجاح طوال الصيف والخريف ، حتى الصقيع الشتوي. تركيبة هذا العسل غنية بعدد كبير من المواد الصحية المختلفة.
هل تعلم للمرة الأولى ، استخدمت كليوباترا العسل لأغراض تجميلية. لاحظت الملكة المصرية القديمة أن وضع المنتج على الجلد يحسن حالة الجلد ، كما يمنحها نضارة ومرونة ، لذلك تستخدمه يوميًا للحفاظ على الجمال.
يشغل أكبر عدد منها عناصر التتبع ، والتي توجد في شكل يمكن الوصول إليه:
- المنغنيز.
- الكروم.
- زنك
- البوتاسيوم
- الكوبالت.
- الكالسيوم
- النيكل
- السيلينيوم.
- ألومنيوم
- الصوديوم
- الارجنتوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على:
- الفيتامينات E ، K ، PP ، المجموعة B ، حمض الفوليك والأسكوربيك ؛
- السكر (الفركتوز ، الجلوكوز ، المالتوز ، السكروز ، الانصهار) ؛
- البروتينات.
- الانزيمات.
- دكسترين.
- الأحماض الأمينية.
- مضادات التخثر.
- مضادات الأكسدة.
نسبة المكونات الرئيسية في عسل Phacelium:
| تكوين | المبلغ٪ |
| الكربوهيدرات (أحادية وثنائية السكريات) | 80 |
| عناصر التتبع | 1 |
| البروتينات والفيتامينات والدكسترين والإنزيمات والأحماض الأمينية والمزيد | 3 |
| الماء | 16 |
خصائص العسل
مثل أي منتج نحل آخر ، ينتمي هذا العسل إلى مجموعة المركبات المتعددة المشبعة ، لذلك فهو قادر على التأثير بنشاط على حالة الجسم ومسار عملياته الرئيسية. يجب أن تؤخذ هذه الميزة في الاعتبار عندما يتم تضمينها في النظام الغذائي ، لأنه مع الاستخدام غير المنضبط ، يمكن أن يسبب العسل ضررًا جيدًا ولا يمكن إصلاحه على حد سواء.
هام! عند اختيار منتج ، يجب عليك أيضًا الانتباه إلى تاريخ التصنيع. يتم إنتاج العسل عالي الجودة خلال فترة الغطاء النباتي النشط للنباتات ، ويمكن أن تتحدث التمر لاحقًا عن المزيف.
خصائص مفيدة وعلاجية
عند استخدام المنتج ، يجب أن نتذكر أنه طعام غذائي إلى حد ما يمكن أن يحل محل أي حلوى عالية السعرات الحرارية.
- ومع ذلك ، في معظم الأحيان يتم استخدامه كعلاج عالمي يمكن أن يحسن حالة الجسم:
- مع مجهود بدني طويل
- في فترة الشفاء (بعد الأمراض المعقدة) ؛
- مع الضغط النفسي والعاطفي المفرط ؛
- خلال فترة إعادة التأهيل بعد التدخلات الجراحية ؛
- في علاج السل كعامل مناعة ؛
- مع التهاب المعدة.
- مع الالتهابات البكتيرية ، بما في ذلك ARVI ؛
- مع مشاكل البكتيريا المعوية.
بالاشتراك مع شاي الأعشاب والأدوية الأساسية ، يمكن للمنتج القضاء على مظاهر:
كمسكن ومصلح ، يمكن لعسل البلطيق تحسين حالة الجهاز العصبي ، وكذلك التغلب على:
لا تنس أن المنتج تم استخدامه بنشاط للقضاء على جميع أنواع مشاكل التجميل. مجموعة متنوعة من الأقنعة والكريمات المبنية عليها قادرة على تغذية وتوحيد البشرة ، بالإضافة إلى حماية التركيب الخارجي من الشيخوخة المبكرة. عند تطبيقه موضعياً ، يمكن لهذه الأدوية أيضًا تحسين تدفق الدم في الجزء العلوي من الدم ، والذي في حالة السيلوليت يجعل من الممكن استعادة الأدمة بالكامل تقريبًا.
موانع الاستعمال
يحتوي على هذا المنتج وعدد من موانع الاستعمال ، والتي يجب أخذها في الاعتبار قبل إدخالها بشكل مفاجئ في النظام الغذائي اليومي.
- بادئ ذي بدء ، لا يجب عليك استخدامه:
- مع التعصب الفردي للمكونات الفردية للمادة ، وهذا يشمل كلاً من الحساسية تجاه مشتقات تربية النحل وردود الفعل الحادة للجسم على حبوب اللقاح ورحيق الأزهار ؛
- في مرض السكري ، لأن معظم العسل هو الكربوهيدرات ، يمكن أن يؤدي استخدامه إلى تنشيط المرض أو تدهور الجسم ؛
- مع السمنة ، على الرغم من نظامه الغذائي ، فإن المنتج مادة عالية السعرات الحرارية إلى حد ما ؛
- أثناء الحمل والرضاعة ، يمكن أن تتحول مجموعة معقدة من المواد العطرية والمواد الأخرى من جسم الأم إلى الطفل ، وهذا غالبًا ما يتسبب في رد فعل تحسسي حاد لجسم الطفل غير المستعد ، حتى التسمم الحاد.
استخدم في الطب التقليدي
نظرًا لغناها وتكوينها الغني ، فقد استخدمت البشرية منذ فترة طويلة العسل كدواء عالمي. على الرغم من ظهور حقبة الأدوية المعقدة والفعالة للغاية ، إلا أن شعبيتها لا تتراجع. نظرًا لأن المنتجات الطبيعية فقط هي القادرة على إحداث تأثير لطيف على الجسم ، مع الحد الأدنى من خطر حدوث أي آثار جانبية.
مع dysbiosis
أثناء dysbiosis ، هناك انخفاض حاد في البكتيريا المفيدة للجهاز الهضمي. سبب هذا المرض عدد من الأسباب ، أهمها سوء التغذية واتباع نظام غذائي غير متوازن. خلال هذا ، غالبًا ما تتعطل العمليات الطبيعية لمعالجة الطعام ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الآفات المعدية في الأمعاء.
استخدام العسل يمكن أن يحل هذه المشكلة تمامًا. المنتج قادر على تحسين مناعة الجسم ، والتي ستطلق الآليات الطبيعية للصراع مع البكتيريا المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب خصائصه الطبيعية للجراثيم ، فإنه قادر على منع تطور البكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات والفطريات التي تعيش في الجهاز الهضمي.
مع أمراض المعدة
أمراض المعدة هي مجموعة من أكثر الأمراض شيوعًا التي تصاحب البشرية الحديثة. في هذه الحالة ، يصبح العسل غالبًا الدواء الشافي الرئيسي لتلف الأعضاء. بفضل الخصائص المضادة للجراثيم والتجديد ، فإنه يساعد على استعادة الغشاء المخاطي في المعدة ، كما أنه يمنع تلف الأنسجة بسبب الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
مع الاستخدام الدوري ، فإنه يعيد التوازن الطبيعي للأنزيمات الهضمية ويقلل الالتهابات وتشنجات المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، ينظف عسل phacelium سطح المعدة من البكتيريا المسببة للأمراض ، وهذا لا يحسن فقط توازن الكائنات الحية الدقيقة المفيدة ، ولكنه يساعد أيضًا على التعامل مع الأضرار التآكل للجهاز.
مع التهاب المعدة المزمن
منتج لا غنى عنه هو أيضا في علاج التهاب المعدة من المسببات المختلفة. هذا هو السبب في أنه يستخدم بنشاط للقضاء على آثار التهاب المعدة مع كل من الحموضة المنخفضة والعالية. يساعد استخدام ماء العسل الدافئ على ضبط توازن الحمض إلى معيار طبيعي ، مما يحسن المعدة النشطة ككل.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن عسل phacelium قادر على تخفيف المخاط المتراكم في المعدة ، مما يقلل من التأثير المزعج على العضو. مع الاستخدام الدوري ، لا يحسن هذا الهضم فحسب ، بل يساعد أيضًا على استعادة الأنسجة التالفة بسبب علم الأمراض.
كيفية اختيار العسل عالي الجودة
لاختيار العسل عالي الجودة ، يجب عليك بالتأكيد النظر في الميزات التالية:
- اللزوجة - في شكل سائل ، يجب أن يكون للمنتج هيكل موحد ، يسمح بحبوب السكر في شكل ملبس. في هذه الحالة ، يجب ألا يكون هناك نشر للمياه أو السوائل الأخرى ؛
- الرائحة - عسل Phacelia له رائحة زهرية مشرقة ومتميزة ، دون أي شوائب ، بما في ذلك الروائح الكيميائية ؛
- اللون - يجب أن تكون موحدة ، صفراء فاتحة ، شاحبة في بعض الأحيان. عند الحلوى ، يتغير اللون إلى جميع أنواع ظلال درجات الكريم ، مع توهج أخضر طفيف ؛
- نشاط التبلور - منتج نحل عالي الجودة هو السكر فقط في الشتاء ، وإلا يمكن بيع بديل أو عسل من علامة تجارية أخرى ؛
- الوزن - 0.5 لتر من المنتج يجب ألا يقل وزنه عن 0.8 كجم.
بالإضافة إلى العلامات الخارجية ، من الضروري أيضًا النظر في النشاط الكيميائي للمادة. عندما يتفاعل خليط متجانس من الماء والعسل (1: 1) مع محلول كحولي من اليود ، لا ينبغي ملاحظة أي تفاعل كيميائي ، وإلا يحدث تزوير. يجب أن يذوب العسل الحقيقي بالتساوي في الماء الدافئ ، دون أي هطول. بعد تسخين العسل عالي الجودة ، يجب تكثيف رائحته ، في حين أن الروائح الأجنبية غير مقبولة ، مما يشير دائمًا إلى مزيف.قواعد وميزات التخزين
في كثير من الأحيان ، مع تخزين العسل ، لا يعاني معظمهم من أي صعوبات خاصة. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على خصائصه المفيدة لفترة طويلة ، من الضروري الاهتمام بالظروف المناسبة.
أفضل منتج مخزن في:
- مكان جاف
- ظروف رطوبة منخفضة (حتى 60٪) ؛
- بارد ، عند درجة حرارة 0 ... + 5 درجة مئوية ؛
- محمية من التعرض المباشر لخزانات الأكسجين ، تحت غطاء قوي ومغلق.
ينبغي إيلاء اهتمام خاص للحاويات. للتخزين اليوم ، يتم استخدام حاويات من مواد مختلفة من أصل اصطناعي وطبيعي. في معظم الأحيان ، يتم تخزين منتجات النحل في حاويات بلاستيكية ، ومع ذلك ، فإنها تؤثر سلبًا على المنتج. من الأفضل اختيار الأطباق المصنوعة من الخشب أو الزجاج ، فهي ليست فقط أكثر خمولًا لمكونات العسل ، ولكنها تتيح لك أيضًا زيادة مدة صلاحيتها.
في ظل الظروف المناسبة ، يمكن تخزين المنتج بشكل مثالي لعدة سنوات بعد الضخ. في الوقت نفسه ، يوصى باستخدامه قبل الموسم المقبل. بعد 6 أشهر من التخزين ، يتم إطلاق العمليات الطبيعية لتدمير الفيتامينات والمواد الأخرى ، وبعد 10-12 شهرًا ، ينخفض تركيزها بنسبة 10-20 ٪.
عسل Phacelia هو هدية حقيقية من الطبيعة ، بفضل البساطة والتسامح البارد لسيقان الزهور ، يمكن الحصول عليه طوال الموسم الحار من السنة. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فهو قادر على إرضاء مجموعة كاملة من المواد الصحية. بفضلهم ، من الممكن تحسين المناعة بنجاح ، وكذلك دعم الجسم بالعديد من الأمراض المعقدة.
