في كل عام ، يحصد المزارعون العديد من محاصيل الفاكهة في المستقبل ، ومن بينها الملفوف أحد الأماكن الأولى. اليوم ، هناك العديد من أنواع الخضروات المعروفة ، ولكن ليس كلهم يمكن أن يتباهوا حقًا بالإنتاجية والجودة العالية للمحصول. تصف هذه المقالة بالتفصيل ميزات أصناف الملفوف الشتوي خاركيف ، وتصف أيضًا كل التفاصيل الدقيقة لزراعتها.
تاريخ تربية متنوعة
ينتمي الملفوف الشتوي خاركوف إلى الأصناف عالية الغلة من الاختيار الأوكراني. تم تربية الهجين لفترة طويلة - في منتصف السبعينيات من القرن العشرين ، من خلال التهجين المباشر لأصناف Amager 611 و Dauerweis. كان مؤلفوها علماء من معهد البستنة وزراعة البطيخ (منطقة خاركوف ، قرية الاختيار).
يزرع النبات للنمو في المنطقة المعتدلة في أوكرانيا ، ولكن يمكن زراعته في أي منطقة مناخية تقريبًا ، باستثناء منطقتي الشرق الأقصى وسيبيريا.
الوصف والميزة
الشتاء خاركوف هو ممثل الهجين عالية الغلة من الملفوف الأبيض. يحتوي النبات على كل من الخصائص النموذجية لممثل الصليبيين وخصائصه المميزة.
وصف رؤوس الملفوف
يشكل هذا النوع من الملفوف خلال موسم النمو رؤوسًا كبيرة وكثيفة من الملفوف بقطر 30-40 سم ، وفي مرحلة النضج الفني ، تكون كتلة كل منها 3.5-4 كجم. شكل الشوكات مستدير ، كروي ، وفي بعض الأحيان يمكن تسطيحه قليلاً. الأوراق متجاورة بإحكام ، يتم تقسيم رأس الملفوف بقوة. رأس الوردة كبير جدًا ، ويبلغ متوسط قطرها 80-110 سم ، ولون الأوراق أخضر أو أخضر شاحب ، ويظهر طلاء شمعي طفيف فوق اللون الرئيسي.
في القسم ، يحتوي الملفوف على غطاء أبيض أو كريم ، كثيف جدًا ، وليس غضًا. في منتصف رأس الملفوف يوجد جدعة بطول 10-20 سم متوسط الكثافة. لا يحتوي الجزء الداخلي عمليا على عروق خشنة وكثيفة ، مما يجعل الأوراق ناعمة وطرية. طعم المحصول مشبع ، نموذجي لممثلي الهجينة البيضاء مع طعم حلو مميز. أثناء المعالجة والطحن ، يعطي اللب كمية كبيرة من العصير.
هل تعلم لأول مرة ، تم زراعة الملفوف منذ حوالي 4 آلاف سنة. يعتبر الموطن الطبيعي لهذا النبات أراضي البحر الأبيض المتوسط في أفريقيا وأوروبا ، حيث انتشرت الخضار في جميع أنحاء العالم.
يتميز هذا الملفوف بمحتوى عالي من هذه المواد المفيدة:
- الألياف
- فيتامين ج
- البوتاسيوم والزنك والكبريت.
مواعيد النضج
ينتمي هذا النبات إلى محاصيل الخضر الناضجة في وقت متأخر. يمر حوالي 150-170 يومًا من بذر البذور إلى الشتلات إلى حصاد الرؤوس الناضجة من الملفوف.
أصناف مقاومة الصقيع
الهجين لديه مقاومة عالية من الصقيع إلى حد ما. على الرغم من حقيقة أن هذا الملفوف يتطلب الكثير من الحرارة للنمو والإثمار ، فإن الشتلات قادرة على تحمل الصقيع على المدى القصير بنجاح حتى -2 درجة مئوية.
متوسط العائد
يتميز شتاء خاركوف أيضًا بزيادة الإنتاجية. وفقًا لتقنيات الزراعة الزراعية ، يبلغ متوسط غلة الصنف حوالي 10 كجم / متر مربع. في ظل الظروف المثلى ، يمكن أن يزيد المؤشر حتى 15 كجم / متر مربع.
إيجابيات وسلبيات التنوع
- المزايا الرئيسية لهذا الملفوف الهجين هي التالية:
- تخزين جيد وقابلية للنقل ؛
- أحجام كبيرة من رؤوس الملفوف.
- تحمل الجفاف والتواضع ؛
- مقاومة العدوى المميزة ؛
- مقاومة تكسير الرؤوس الناضجة من الملفوف ؛
- تنوع المحاصيل - الخضار مناسبة للاستهلاك الطازج ، وكذلك جميع أنواع المعالجة ؛
- لا يتدهور الملفوف في موسم الحصاد المتأخر.
لم تكن هناك عيوب خطيرة في شتاء خاركوف. الاستثناء الوحيد هو حاجة الصنف للعناية المضنية.
زراعة الشتلات
على الرغم من البساطة والمقاومة لهذا الملفوف للطقس البارد ، يتم تصنيف زراعته على أنه إجراءات زراعية زراعية كثيفة العمالة. يحتاج المصنع إلى رعاية شاملة ، بالإضافة إلى الاهتمام اليومي طوال الموسم - وإلا لن تتمكن رؤوس الملفوف من النضج بالكامل ، ولن تصل جودتها إلى المعدل المعتاد.
هل تعلم كان الملفوف أحد النباتات الطبية الرئيسية التي يستخدمها الطبيب الشهير أبقراط. تم استخدام أوراقها وجميع أنواع المستخلصات منها لمكافحة ومنع مجموعة كاملة من الأمراض ، وكذلك الوسيلة الرئيسية للحفاظ على الحيوية.
التوقيت
الوقت الأمثل لزراعة أصناف الشتلات هو حوالي 50 يومًا قبل التاريخ المتوقع لزراعة النباتات الصغيرة في التربة المفتوحة. في المنطقة المعتدلة ، تعتبر بداية أبريل أفضل وقت لذلك. هذا يجعل من الممكن في وقت زرع الشتلات للحصول على نباتات نشطة وصحية.
اختيار التربة وإعدادها
يحب الملفوف التربة الخصبة والسائبة ، مع نسبة معتدلة من المواد العضوية والمعدنية ، تختلف في درجة الحموضة المحايدة (6.5-7). الركائز المتخصصة من متاجر الحدائق هي الأنسب لذلك. يمكنك أيضًا تحضير التربة بنفسك ، لذلك يجب عليك خلط الخث ورمل النهر والعشب في أجزاء متساوية.
في الخليط الناتج من 10 لترات ، تأكد من إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق الدولوميت والسوبر فوسفات وكذلك 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من رماد الخشب. حضّر التربة مسبقًا لأنها تتطلب التعقيم.
يتم تنفيذ الإجراء قبل أسبوع من بذر البذور ، لذلك ، فإن التربة للاختيار من بينها ضرورية:
- تقلى في الفرن عند + 125 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ؛
- نقع بمحلول 2 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم.
- يحفظ في الفريزر عند -25 درجة مئوية لمدة 3 أيام.
تكليس التربة في الفرن.معالجة البذور قبل الزراعة
تحتاج البذور أيضًا إلى التحضير ، وإلا سيكون هناك خطر من تلف براعم الشباب بسبب العدوى البكتيرية أو الفيروسية أو الفطرية. للقيام بذلك ، يتم غمر البذور اختياريًا في 70 ٪ من الكحول (5-10 دقائق) أو في محلول 2 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم (30 دقيقة).
قبل الزراعة ، تحتاج إلى تنشيط البذور. للقيام بذلك ، يتم غمسها لمدة 20 دقيقة في ماء دافئ مع درجة حرارة حوالي + 50 درجة مئوية ، ثم توضع على الصحن ومغطاة بنسيج طبيعي رقيق في طبقة واحدة. بعد ذلك ، يجب حفظ البذور في الثلاجة عند درجة حرارة حوالي + 5 درجة مئوية لمدة 12 ساعة.
يساعد نقع البذور في منشطات النمو الخاصة أيضًا على تحسين إنبات البذور. للقيام بذلك ، يتم غمس البذور أيضًا في محلول "Humate sodium" أو "Ideal" (اختياري). نفذ الإجراء لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. لتحضير سائل العمل ، يتم إذابة ملعقة صغيرة من المنتج في لتر واحد من الماء.
تعد المعايرة عملية مهمة لاختيار البذور النابتة الكبيرة. انقعها في محلول كلوريد الصوديوم 5٪ لمدة 5 دقائق. سوف تظهر تلك التي لن تنبت.
رعاية الشتلات
بالنسبة للمحاصيل ، من الضروري تهيئة الظروف القياسية للرعاية:
- احتفظ بالحاويات في مكان جيد الإضاءة ودافئ عند درجة حرارة +22 ... + 25 درجة مئوية.
- شتلات الماء باعتدال وبانتظام. لجلب الماء في أجزاء صغيرة ، ومنع التشبع بالمياه وتجفيف الركيزة.
- محاصيل الأعلاف مرتين: أولاً بعد الإنبات الكامل ، ثم كرر بعد أسبوعين. للتغذية ، يكون الحل المركّز لسماد البقر (1: 4) هو الأنسب.
- يجب إبراز القدرات - يجب أن تكون ساعات النهار 12 ساعة على الأقل في اليوم.
هام! قبل أسبوع واحد من الزرع ، يجب إيقاف سقي الشتلات - سيؤدي ذلك إلى تحسين تأصيل الملفوف في الركيزة الجديدة.
زرع الشتلات في مكان دائم
المرحلة الرئيسية في زراعة الملفوف هي زرع الشتلات الصغيرة في الحديقة. تعتمد جودة الملفوف وتأصيله على صحة وتسلسل جميع العمليات خلال هذه الفترة.
تواريخ الزرع
يتم تنفيذ هبوط شتاء خاركوف في الحديقة ، اعتمادًا على تاريخ الزراعة ، من منتصف إلى أواخر مايو. في هذه المرحلة ، يجب أن يأتي الطقس الدافئ الثابت ، والشتلات - تعطي 5 أوراق على الأقل.
اختيار المقعد
تعتبر أفضل تربة لزراعة الخضروات ركائز ذات سعة رطوبة عالية أو متوسطة. تعتبر المناطق ذات التربة الطينية المخصبة جيدًا مع درجة الحموضة المحايدة مثالية لذلك. في حالة غيابهم ، يجب تحضير التربة ، لذلك ، يجب إضافة 3 دلاء من الرمال ، 1 دلو من الدبال ، 1 كجم من طحين الدولوميت أو الطباشير إلى 1 متر مربع من الأرض.
هام! من الأفضل زراعة الملفوف بعد الطماطم أو الجزر أو البازلاء. أي ممثلين صليبيين ، بما في ذلك اللفت والفجل ، تعتبر أسلاف سيئة.
يجب أن تكون منطقة الأسرة على تلة أو سهل. لا يوصى بزراعة الملفوف في الأراضي المنخفضة - سيؤدي ذلك إلى زيادة الرطوبة في الأسرة وظهور آفات فاسدة. أيضًا ، لا يتحمل النبات التعرض المطول لأشعة الشمس المباشرة ، لذلك من الأفضل وضع الأسرة في الظل الجزئي. مثالية لهذا هو حي مع نباتات طويلة ومباني الحدائق.
مخطط وعمق الهبوط
تزرع شتلات الملفوف بطريقة متقطعة ، مع تباعد صف 60-70 سم ومسافة بين النباتات المتجاورة في صف حوالي 35-40 سم ، وفي هذه الحالة ، يجب أن يكون عمق الزراعة في حدود 5-10 سم.
مخطط لزراعة الملفوف: إذا تمت زراعة الخضروات في منطقة مفتوحة ومضاءة جيدًا ، يجب زرع كل 5-10 صفوف محاصيل طويلة ، مما يخلق ظلًا معتدلًا. الأنسب لهذا هو الذرة أو عباد الشمس.
رعاية الهبوط
يتطلب الملفوف الشتوي خاركوف تدابير الرعاية المعتادة طوال الفترة الخضرية بأكملها. أنها توفر لمكافحة الآفات والري والتسميد والحراثة في الوقت المناسب.
الري والأسمدة
يرش الملفوف كل 5-6 أيام ، في الطقس الجاف والساخن ، يتم زيادة تعدد الإجراء. يجب تنقية المياه وتسخينها إلى درجة الحرارة المحيطة. في أول 2-3 أيام ، يجب أن يكون معدل الري حوالي 6 لتر / متر مربع ، ثم زيادته تدريجيًا إلى 10-12 لتر / متر مربع.
بالإضافة إلى الري ، خلال موسم النمو بأكمله ، يتطلب الملفوف ما يصل إلى 4 ضمادات عليا:
- المرة الأولى - أسبوعان بعد الزراعة. تعتبر حلول روث البقر (0.5 لتر من السماد / 10 لتر من الماء) هي الأنسب لذلك ، مع معدل تدفق 0.5 لتر لكل نبات.
- التغذية القادمة - 4 أسابيع بعد زراعة الملفوف. لهذا ، يتم استخدام محلول 0.5 لتر من السماد لكل 10 لتر من الماء ، بمعدل 0.5 لتر لكل نبات.
- المرة الثالثة تتغذى الأسرة بعد 6 أسابيع بأسمدة فوسفورية مشبعة. لهذا ، يتم تربية 10 ملاعق كبيرة من الماء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نيتروفوسكا. معدل تدفق مائع العمل هو 6-8 لتر / م².
- التغذية الأخيرة - في الأسبوع التاسع بعد زراعة الشتلات في التربة المفتوحة. لهذا ، يتم استخدام حل nitrophoska أو روث البقر.
رعاية التربة
تعتبر إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها إلزامية عند رعاية زراعة الملفوف. إنها تسمح لك بإشباع الركيزة بالأكسجين ، وكذلك لتجنب التعرض لملف الأعشاب. غالبًا ما ينفذان كلا الإجراءين معًا ، مما يبسط الرعاية العامة للأسرة. يجب فك التربة بالكامل إلى عمق حوالي 5-7 سم ، بينما تتم إزالة الأعشاب ومخلفاتها من التربة.
يعتمد تعدد الإجراء على الري ، حيث تتم إزالة الأعشاب الضارة في اليوم التالي بعد ترطيب الموقع ، ولكن مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. إن حشو الملفوف ليس إجراءً إلزاميًا ، ومع ذلك ، فإن هذا الإجراء يساعد على حماية النباتات من الآفات ، وكذلك لتجنب العنوان أثناء العنوان.
يتم التلوين مرتين ، في اليوم العاشر وفي اليوم 40-50 بعد الزراعة ، في طقس جاف وهادئ. وقت متأخر من المساء هو الأنسب لذلك ، مما يساعد على تجنب جفاف الركيزة. يتم إجراء السحب لسحب تحت جذع الشجيرة أكبر قدر من التربة في نصف قطرها 20-30 سم حول كل جذع. في نفس الوقت ، حول الملفوف تحتاج إلى تكوين تلة مستديرة بارتفاع 30 سم.
مكافحة الآفات والأمراض
يتميز شتاء خاركوف بزيادة المقاومة للعدوى الصليبية الرئيسية ، بما في ذلك البكتيريا والنخر ، لذلك نادرا ما تحدث هذه المشكلة. لمكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض ، يتم استخدام عوامل وقائية معقدة.
أثبتت الأدوية أنها الأفضل:
- فيتوفيرم.
- إنتا فير
- "ديس" ؛
- الشرارة.
سيتم حفظ الاستعدادات القوية للاتصال من جميع أنواع الآفات على الموقع.
هل تعلم سقط الملفوف في أراضي روسيا في القرن الخامس ، وأصبحت المستعمرات اليونانية في منطقة البحر الأسود مركز انتشارها.
اليوم ، يتم عرض مجموعة كبيرة من هذه الأدوات في السوق ، ومع ذلك:
- "Herald" و "Aliot" و "Sharpei" و "Senpai" - ضد اليرقات ، المن ، البراغيث الملفوف ؛
- "آكلى لحوم البشر" ، "Terradox" - القضاء على ذبابة الملفوف ويرقاته ؛
- ميورا - أفضل عامل وقائي ضد الأعشاب الضارة.
التهديد الرئيسي لمزارع الملفوف هو البزاقات. يحبون العيش في الزوايا الباردة والرطبة من المؤامرة ، والتي هي أفضل مكان لزراعة الخضروات. التغلب على الرخويات ليس بالأمر السهل ، حيث أنها تصيب الكرنب على الفور ، وتؤكل أوراقه في كثير من الأحيان إلى موت المزارع ، خاصة في المراحل الأولى من التطور.
سبيكة على الملفوف. أفضل علاج لهذه الآفات هو مزيج من أجزاء متساوية من كلوريد الصوديوم والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الخردل. يتم رش أراضي الأسرة بوفرة ، وكذلك المنطقة المجاورة.
مواعيد الحصاد والتخزين
يتم حصاد الملفوف الشتوي خاركوف في اليوم 150-170 بعد زرع النباتات للشتلات. في المنطقة المناخية المعتدلة ، تستمر هذه الفترة من منتصف سبتمبر إلى النصف الثاني من أكتوبر. ومع ذلك ، يمكن تخزين رؤوس الملفوف بأمان في الموقع حتى الصقيع الأول ، ويوصى بحصد الخضروات قبل انخفاض درجة حرارة الهواء إلى أقل من -2 درجة مئوية.
يجب تنظيف الحصاد من الجذع والكرة العلوية للأوراق ، ثم تخزينها في مخزن خضروات خاص أو قبو. في هذه الحالة ، يجب أن تخلق الخضروات مناخًا محليًا مثاليًا: درجة حرارة تبلغ حوالي 0 ... + 2 درجة مئوية ورطوبة في حدود 85-95٪. يجب بالضرورة أن يكون مكان التخزين جيد التهوية ، وإلا فإن رؤوس الملفوف يمكن أن تصيب مجموعة متنوعة من الفطريات.
الملفوف المزروع على أرض مخصبة بشكل مفرط بأسمدة النيتروجين غير مناسب للتخزين! في أنسجة أوراقها ، تنخفض كمية المادة الجافة بشكل حاد ، ونتيجة لذلك ، تصبح رؤوس الملفوف فضفاضة ، وتتعفن وتتدهور بسرعة.
هناك عدة طرق لوضع إشارة مرجعية على الخضروات للتخزين:
- على الرفوف - يوضع الملفوف على هياكل ثابتة خاصة ؛
- في الأدراج - يتم تكديس الخضار في صناديق خشبية أو بلاستيكية في عدة طبقات ؛
- باستخدام قبعة الطين - يولد الطين النقي إلى حالة كريمية ، ثم يتم طلاء سطح الخضروات به ؛
- في الرمال - توضع الرؤوس في أوعية عميقة ثم تغطى بالرمل النظيف.
الشتاء خاركوف هو ملفوف يجمع بشكل مثالي بين أفضل إنتاج وطعم. يتميز هذا التنوع بجودة حفظ جيدة ، وحصاده مناسب لأي معالجة للطهي ، بما في ذلك إعداد المخللات. ليس من الصعب الحصول على أسرة خضروات منتجة ، لذلك من الضروري فقط رعاية المزارع في الوقت المناسب وبشكل منتظم.
