في المطبخ ، من الصعب الاستغناء عن مجموعة متنوعة من الحيل ، وهذا لا ينطبق فقط على إعداد الأطباق ، وأحيانًا على طرق تخزينها أو عملية إعداد المنتجات. كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة التي تنقلها لها والدتها أو جدتها ، لكن الحياة تتغير ، شيء ما أصبح عتيقًا ، تظهر منتجات جديدة وعصرية ، تظهر أدوات المطبخ المتنوعة.

فيما يلي بعض الأسرار واختراق الحياة التي يمكن أن تجعل الحياة أسهل لربة بيت حديثة:

1. بعد استخدام الخلاط ، يمكنك غسله بهذه الطريقة البسيطة: صب القليل من الماء في الوعاء للضرب ، وتشغيل الجهاز لبضع لحظات ، ثم غسله بالطريقة المعتادة. لذلك يتم تنظيف شفرة الخلاط بشكل أفضل من بقايا الطعام.

ظهر أول خلاط في العالم عام 1922 ، واخترعه الأمريكي ستيفن بوبلافسكي. كان هدفه خلط الشراب والماء وبلورات ثاني أكسيد الكربون مع هذا الجهاز.

2. للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول ، يجب تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة. يعتبر البرشمان مثاليًا للنقانق والجبن ، ويمكن أن تُقطَّع شرائح البطاطس والأسماك المقلية بورق الألمنيوم ، ويتم تخزين أي منتج بشكل مثالي في حاويات زجاجية ، والفراغ هو الأمثل للتجميد.
3. لا يمكن تخزين بعض الخضار والفواكه في درجات حرارة منخفضة في الثلاجة: الطماطم والخيار والباذنجان والبصل والثوم والبطاطس والتفاح والبطيخ والفواكه الغريبة. يمكنك إطالة مدة صلاحية هذه المنتجات عن طريق تركها في درجة حرارة الغرفة.
4. إذا لفت مجموعة من الموز عند التقاطع بشريط القرطاسية ، فستبدأ في التعتيم بعد ذلك بكثير.

ينمو الموز على الأشجار في حزم ، والتي يمكن أن تشمل ما يصل إلى 300 موز ويزن ما يصل إلى 60 كجم.

5. حتى لا تتعفن الخضروات في درج الثلاجة بسرعة ، يجب تغطية الوعاء بمنشفة ورقية. لذلك سيتم امتصاص السائل الزائد في الورق ، وستبقى الخضروات طازجة لفترة أطول.
6. لتسريع عملية نضج الثمار غير الناضجة ، يمكن تعبئتها في كيس ورقي مع التفاح الذي يحتوي على مادة تسرع عملية نضج الثمار.



7. إذا لم يكن هناك خضراوات صفراء طازجة جدًا ، فليس من الضروري التخلص منها ، يمكن استخدامها في المستقبل لتحضير صلصات المعكرونة أو كطبق صلصة. من الضروري تقطيعه جيدًا وإضافة زيت الزيتون ووضعه في قوالب الثلج. بعد ذلك ، ضع الفريزر وأخرجه حسب الضرورة.
8. يمكن تليين الخبز البني مرة أخرى. يتم ذلك على النحو التالي: يتم وضع رغيف في الميكروويف ، ويوضع معه كوب من الماء. بعد ذلك ، يتم تشغيل الفرن لبضع دقائق.
9. لتبريد المشروب بأسرع ما يمكن في زجاجة أو علبة ، لفه بمنشفة ورقية مغموسة في الماء وأرسله إلى المجمد لبضع دقائق.
10. لطهي البنجر بشكل أسرع ، عليك القيام بما يلي: اتركه يغلي لمدة نصف ساعة ، ثم ضعه تحت تيار من الماء المثلج لمدة 10 دقائق.

11. إذا استمر طهي الحليب أو العصيدة باستمرار ، فهناك طريقة بسيطة لتجنب ذلك: ضع ملعقة خشبية فوق المقلاة. بمجرد أن تبدأ رغوة الحليب في الارتفاع ، سوف تلمس معدات المطبخ ، وسوف تتراجع.
12. قبل قلي البطاطس ، يجب شطفها بالماء البارد. يتم ذلك بعد قطعه إلى شرائح. بهذه الطريقة ، يمكنك تجنب التصاقها المستمر في قاع المقلاة.



13. من أجل أن تكون الأسماك المقلية ناعمة وطرية ، لا يلزم سكب الزيت النباتي في المقلاة ، يكفي تغطيتها بالسمك نفسه.
14. يمكن تحضير الدجاج اللذيذ برائحة الضباب في المنزل. عند الخبز ، ضع شريحة من لحم الخنزير المقدد على كل قطعة جزء.
15. هل تحتاج إلى توفير الوقت في الطهي؟ للقيام بذلك ، قبل حصاد المكونات. هل لديك دقيقة مجانية؟ يمكنك تقطيع الخضروات ووضعها في أوعية ووضعها في الثلاجة. أثناء الطهي ، سيتم حفظ الدقائق ، وتكون المستحضرات الضرورية دائمًا في متناول اليد.
16. من المؤكد أن اللحم يصبح طريًا وعصيرًا ، وسوف يستغرق طهيه وقتًا أقل بكثير إذا قمت بتتبيله مسبقًا. على سبيل المثال ، تحتاج إلى طهي شيء ما على العشاء بسرعة ، قطعة اللحم في المخزون ليست أنعم. للقيام بذلك ، ضعه مسبقًا في التتبيلة الجاهزة ، واتركه لمدة تصل إلى يوم. اللحوم المصنوعة بهذه الطريقة لن تكون قاسية.