في الآونة الأخيرة ، كان الطقس متغيرًا لدرجة أنه من الصعب جدًا تخمين متى ستبدأ الحرارة في الربيع وتبرد في الخريف. بناءً على ذلك ، في بعض الأحيان لا يمكن زراعة الشتلات في الوقت المحدد ، وكقاعدة عامة ، ليس لدى المحصول بأكمله الوقت لتنضج بالكامل. ضع في اعتبارك كيفية إنضاج الطماطم بشكل صحيح في المنزل حتى لا تجدد الثمار غير الناضجة حفرة السماد.

لماذا تنضج الطماطم

تم استخدام جلب الطماطم إلى حالة ناضجة خارج النبات لسنوات عديدة. والأهداف الرئيسية لهذه الإجراءات هي:

• زيادة في الحصاد الناضج.
• الحفاظ على الفاكهة من اللفحة المتأخرة ؛
• زيادة فترة تناول الطماطم الطازجة ؛
• الحفظ من التشقق.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد النضج طريقة مناسبة لتخزين المحصول دون أي تكلفة إضافية. هذه الطماطم التي تتمتع بجلد رقيق يمكن أن تصاب بسهولة عند التقاطها. لا يمكن استخدامها للنضج ، لأن السطح التالف يمكن أن يؤدي إلى التسوس.

يوصي المحترفون باختيار الأنواع التالية منخفضة النمو ، ولكن عالية الإنتاجية للنضج في المنزل:

• ألوان مائية
• مقاتل
• التوت Wicante.
• زهرة الحجر
• Kemerovoets.
• دونات حلوة
• Marfushechka - حبيبي ؛
• الملكة.

هام! على الرغم من درجة النضوج ، يتم التخلص من جميع الطماطم المريضة بدون فشل حتى لا يؤثر المرض على الفواكه الصحية الأخرى.

الحصاد المناسب

تتميز المراحل التالية من تكوين الطماطم:

• أخضر
• غير ناضج
• ناضجة.

يتم إرسال الفاكهة للنضج ، والتي لها العلامات الخارجية التالية:

1. الطماطم خضراء ، لكنها وصلت بالفعل إلى الحجم وفقًا للصنف.
2. عند فصل البذور تكون مرئية.

تتضمن قواعد التجميع ما يلي:

1. تمزق الطماطم في الطقس المشمس الشجيرات بعد 3 أيام.
2. عليك القيام بذلك في الصباح ، في حين أن الثمار لم تدفئ بعد من الشمس.
3. مع المقص الحاد ، يتم قطع الطماطم ببطء ، دون تمزيق الساق.
4. يتم تقسيم الطماطم وفقًا لدرجة التكوين ، وإزالة تلك التي يوجد بها أي ضرر.
5. لتجنب تطور اللفحة المتأخرة ، يتم غمس الثمار لمدة دقيقتين في الماء ، ودرجة حرارتها +60 درجة مئوية ، ومسحها برفق.
6. تقوم الطماطم بإزالة الأوساخ ووضعها في الحاوية المحددة.

طرق النضج

اليوم ، هناك عدة طرق لجعل الطماطم تحمر أسرع في المنزل:

• قياسي
• على الشجيرات ؛
• في الحزمة.

لنأخذ كل منها بمزيد من التفصيل.

قياسي

يتم وضع الثمار في غرفة حيث تكون درجة الحرارة في حدود +20 ... + 25 درجة مئوية ، في حين يجب أن تكون التهوية والرطوبة عند مستوى كاف. توضع الطماطم على الرفوف في صناديق. السماكة لا تزيد عن 20 سم ، ويتم اختبار النضج كل 4 أيام. في هذا الوقت ، يتم حصاد الثمار الناضجة والتالفة.

لتسريع هذه العملية ، تحتاج إلى:

• زيادة درجة الحرارة إلى +28 درجة مئوية ؛
• إضافة ضوء
• وضع التفاح الأحمر أو الموز الناضج بالكامل.

هل تعلم تم إطلاق اسم الطماطم لأول مرة في إيطاليا ؛ في الترجمة من هذه اللغة يعني "التفاح الذهبي".

على الشجيرات

للقيام بذلك ، يقومون بحفر شجيرة مع الجذور ، وإزالة الأرض وتعليقها من الجذر في غرفة دافئة ذات تهوية جيدة. من المهم ألا تلمس الشجيرات. ونتيجة لذلك ، ستنتقل جميع العناصر الغذائية المتوفرة في الجذور والأوراق إلى الثمار ، ولن تنضج فحسب ، بل ستصبح أكبر قليلاً أيضًا. يمكن إجراء طريقة مماثلة بطريقة مختلفة - عند حفر كتل التربة من الجذور ، لا يتم إزالتها. يتم وضع الشجيرات في صناديق وتركها في دفيئة أو على الشرفة الأرضية. اقضي سقيًا أسبوعيًا وتناول الفاكهة النهائية.

تخزين بطبقات من الورق

يتم وضع الطماطم الممزقة في الحاوية المحددة في عدة طبقات ، ولكن ليس أكثر من ثلاث. في هذه الحالة ، يتم وضع الورق بالضرورة بين الطبقات. من الأعلى ، يوصى بتغطيته بغطاء فضفاض لاختراق الهواء. وبالتالي ، يتم تخزينها عند درجة حرارة في نطاق +12 ... + 15 درجة مئوية ، يجب أن تكون الرطوبة أعلى من 80 ٪. في المتوسط ​​، يمكن تناول ذلك لمدة 1.5 شهر.

هام! من الضروري التخلي عن نضج الطماطم بدرجات متفاوتة من النضج. يتم الحصول على أفضل نتيجة بعد الفرز الأولي.

الشروط والقواعد المثلى لمزيد من التخزين

أثناء التخزين ، تتنفس الطماطم وتبخر الرطوبة ، لذلك ، في حالة عدم وجود تهوية جيدة ، قد يظهر العفن ، وبالتالي من المهم أن تحتوي الغرفة على تهوية جيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب مراعاة الشروط التالية:

• درجة حرارة الهواء - +10 ... + 12 درجة مئوية ؛
• الرطوبة - 83٪ ؛
• لا حاجة للضوء.

مع مراعاة جميع الظروف ، يمكن تخزين الثمار لمدة 3 أشهر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تغطية الفاكهة بالفازلين أو البارافين أو مواد أخرى. لتقليل فرصة الأخطاء ، تحتاج إلى استخدام تجربة المقيمين في الصيف.

فكر في بعض النصائح المفيدة للمساعدة في توسيع التخزين:

1. افحص المحصول أسبوعيًا للتلف.
2. قم بإزالة الطماطم بشكل منتظم حتى لا ينضج الباقي بسرعة.
3. إن وجود الساق سيطيل فترة الكذب.
4. امسح الطماطم بالكحول قبل وضعها.
5. للنضج تناول الفواكه المزروعة على أرض مفتوحة.
6. إذا كان التخزين في صندوق خشبي ، يتم معالجته مسبقًا بالكحول وتجفيفه.

هل تعلم على عكس العديد من الخضروات الأخرى ، تتحسن الصفات المفيدة للطماطم بعد المعالجة الحرارية فقط.

كيفية إيقاف نضج الطماطم

لزيادة فترة نضج الطماطم ، تحتاج إلى الالتزام ببعض القواعد:

• نتف الخضراء فقط ، ولكن في نفس الوقت تكونت بالكامل ؛
• يجب أن تكون الثمار في الغرفة الأكثر قتامة ، ولكن مع تهوية جيدة ؛
• يجب أن تكون درجة حرارة الفاكهة الخضراء +12 درجة مئوية ، للبني - +6 درجة مئوية ، وللوردي - +2 درجة مئوية ؛
• يتم حصاد الطماطم الناضجة بانتظام ؛
• الرطوبة - لا تزيد عن 85٪ ولا تقل عن 80٪.

فيديو: طماطم تنضج في المنزل

بناءً على ما سبق ، من الواضح أنه لا يجب أن تنزعج إذا لم يكن لدى الطماطم وقتًا لتنضج على الشجيرة. يمكن معالجة جزء من المحصول ، ويمكن أن يبقى الباقي للنضج. كما ترون ، هذا سهل وميسور التكلفة للجميع.