لطالما اعتبر عصير الملفوف الطازج أحد أفضل وسائل الشفاء ، حيث يمتصه الجسم على الفور تقريبًا وفي نفس الوقت يشبع الأوعية الدموية بمجموعة غنية من المعادن المفيدة. ما فائدة هذا العصير ، سيناقش لاحقًا.
قيمة الطاقة ومحتوى السعرات الحرارية
محتوى السعرات الحرارية والدهون في هذا المنتج هو كما يلي:
- محتوى السعرات الحرارية: 25 كيلو كالوري ؛
- البروتينات: 1.8 جم ؛
- الدهون: 0.1 غرام ؛
- الكربوهيدرات: 4.7 جم.
هل تعلم من المفترض أن أصل كلمة "الملفوف" ينبع من الرأس اللاتيني - "الرأس".
التركيب الكيميائي
من تكوين الملفوف الأبيض ، تجدر الإشارة أولاً إلى:
- الفيتامينات C ، B ، D ، PP ؛
- العناصر النزرة: اليود والحديد والمنغنيز.
- المغذيات الكبيرة: البوتاسيوم والنيتروجين والكبريت والكالسيوم والفوسفور والصوديوم.
خصائص عصير الملفوف
قبل إدخال العصير من محصول الخضار هذا في النظام الغذائي ، تحتاج إلى دراسة فوائد ومضار استخدام هذا المشروب بعناية ، بالإضافة إلى موانع الاستعمال.
فائدة
عصير الكرنب ليس من أكثر المشروبات اللذيذة ، ولكنه مفيد جدًا لأنه:
- يساعد في مكافحة فقر الدم. حمض الفوليك المطلوب لتكوين الدم وفيتامين ج له تأثير إيجابي على كيفية امتصاص خلايا الجسم للحديد.
- مفيد لوظيفة الأمعاء. تعمل الألياف على جسم الإنسان كملينات تحفيزية ملين.
- فعال في مكافحة الأورام. يتم منع نمو وتطور الخلايا السرطانية.
- يساعد في علاج القرحة. يستخدم هذا العلاج منذ فترة طويلة لعلاج القرحة الهضمية من خلال الحفاظ على سلامة الغشاء المخاطي المعوي.
- مفيد لجهاز المناعة. بالإضافة إلى فيتامين ج ، تحتوي التركيبة على AK- هيستيدين ، والذي يعمل بمثابة غشاء وقائي للجسم ويمنع العدوى المختلفة من دخوله.
- يساعد على تحسين وظائف المخ. يساعد فيتامين ك ، الموجود في الشراب ، في تطبيع تخثر الدم ، كما يمنع النزيف ، مما يبطئ تدهور الدماغ.
- يساعد في إنقاص الوزن. بسبب تثبيط الكربوهيدرات في الدهون ، تتحسن وظيفة الأمعاء - وهذا يساعد في مكافحة الوزن الزائد.
- جيد للبشرة والشعر. بسبب مضادات الأكسدة ، يتم مكافحة حب الشباب. تجدر الإشارة إلى أن الشعر يبدأ في النمو بشكل أسرع ويتساقط أقل.
- يوفر أداءً متزايدًا ويقلل التهيج. هذا يرجع إلى حقيقة أن الملفوف بكميات كبيرة يحتوي على اليود.
الضرر وموانع الاستعمال
على الرغم من العدد الكبير من الخصائص المفيدة ، إلا أنه من الممكن حدوث تأثير جانبي. الضرر الرئيسي هو قدرته على تحلل السموم في الجسم ، لأنه نتيجة لذلك ، تتشكل الغازات في الأمعاء بكمية متزايدة. لهذا السبب ، يمكن خلق ضغط معين ، وهو أمر سيئ بشكل خاص بالنسبة للمرأة الحامل وجنينها. ومع ذلك ، هذا ممكن مع الاستخدام المفرط. عندما تستهلك باعتدال ، لن تكون هناك آثار صحية ضارة.
يمنع استخدامه في حالة:
- جراحة البطن الأخيرة ؛
- الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، والتي ترتبط بزيادة الحموضة ؛
- بنوبة قلبية حديثة ؛
- الأمراض المزمنة للبنكرياس.
- المراحل الحادة لأمراض الكلى (بما في ذلك التهاب الكلية وتحصي البول).
هام! يزيل عصير الكرنب الأبيض السوائل الزائدة من الجسم ، ولكنه في نفس الوقت يغسل أملاح مفيدة ، ويقلل أيضًا نسبة السكر في الدم.
نطاق التطبيق
يستخدم عصير الملفوف على نطاق واسع في العديد من المجالات ، بما في ذلك الطب التقليدي والطبخ والتخسيس.
في الطب الشعبي
يستخدم العصير في حالة هذه الأمراض:
- مع قرحة. استخدم بدون إضافات 4 مرات في اليوم ؛
- مع التهاب المعدة. إذا تم تقليل الحموضة - ثلاث مرات 100 مل في اليوم ، مع زيادة - قم بتخفيف الشراب بعصير البطاطس ، مع مراعاة نفس الجرعة ؛
- مع الإمساك. لتحضير الشراب ، استخدم الجزر والبنجر. استخدم ثلاث مرات في اليوم مقابل 100 مل ؛
- لالتهاب الحلق. أضف الماء المغلي بنسبة 1: 2 للشراب. باستخدام هذا السائل ، اشطف مرتين في اليوم ؛
- عند السعال. أضف العسل إلى هذا المشروب (بنسبة 1: 1). استخدم بعد الوجبات. في حالة السعال المستمر - أضف الفجل الأسود.
في الطبخ
في هذه المنطقة ، لا يستخدم عصير الملفوف في شكله النقي ، ولكن من خلال دمجه مع عصائر الخضروات الأخرى ، من أجل إعداد العصائر الطازجة. لهذا ، يمكنك استخدام ملفوف آخر ، بالإضافة إلى الملفوف الأبيض: براعم بروكسل ، حمراء ، قرنبيط ، سافوي.
لفقدان الوزن
هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية ، لكن خصائصه الغذائية عالية جدًا - بعد استخدامه لن تشعر بالجوع لفترة طويلة. علاوة على ذلك ، تساعد هذه الخضروات في تنظيف الأمعاء ، وإزالة السموم الخطرة والنفايات الضارة منه - بفضل هذا ، يمكنك أيضًا تقليل الوزن.
إذا قمت بتطبيق الملفوف طازجًا ، فسيتم منع تحويل الكربوهيدرات إلى الدهون ، وسيساعد ذلك على إزالة رواسب الدهون على جدران الأمعاء.
هام! يوصي خبراء التغذية بالشرب الملفوف والعصائر الطازجة المماثلة قبل الوجبة بـ 30 دقيقة - سيحقق ذلك أقصى تأثير.
تجدر الإشارة إلى أن هذا العصير الطازج يستحق الشرب مع التغذية السليمة والنشاط البدني لتحقيق أقصى النتائج.
كيفية شرب عصير الملفوف ووجباته اليومية
خذ في وقت واحد ، بدءًا من حجم 100 مل ويزداد تدريجيًا إلى 150 مل. من المستحسن استخدام 2-3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
المزيج اللذيذ من مشروب الكرنب مع العصير من الجزر والتفاح والزنجبيل والبنجر. ولتحسين الطعم ، يمكنك استخدام العسل أو كمية قليلة من الليمون.
كيفية صنع عصير الملفوف في المنزل
للعلاج المناسب والفعال ، يجب أن تعرف كيفية صنع هذا العصير.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- افصل الأوراق.
- اشطفهم تحت الماء الجاري.
- قطع أوراق الشجر. يمكن استخدام الخلاط أو العصارة أو مفرمة اللحم لهذا الغرض.
- بعد ذلك ، يجب عصر هذه الكتلة من خلال القماش القطني.
فيديو: صنع عصير الكرنب
ميزات تخزين العصير من الملفوف
للحصول على 1 لتر من المنتج ، تحتاج إلى إنفاق 2 كجم من الخضار على الأقل. يجب تخزين العصير الناتج حصريًا في وعاء زجاجي في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 3 أيام.
هل تعلم الشركة الرائدة في زراعة نباتات الملفوف هي الصين - 31.76 مليون طن سنويًا.
وبالتالي ، فإن عصير الملفوف الطازج هو دواء حقيقي يسهل إعطاؤه مذاقًا لطيفًا. بالإضافة إلى علاج الأمراض المختلفة ، فإنه يساهم أيضًا في فقدان الوزن.
