أنهار الحليب وشواطئ الفراولة ورائحة الفانيليا والملمس الرقيق - كل هذا عن حلوى بانا كوتا. اخترع طهاة البحر الأبيض المتوسط هذا الطبق الرائع ذات مرة ، ومنذ ذلك الحين نما جيش من محبي الحليب والكريمات الشهية إلى حجم هائل.
غني بالمذاق ، لذيذ ، مليء بالكالسيوم والبروتين ، يقع بانا كوتا المطبوخ بشكل صحيح في حب نفسه ويستقر إلى الأبد في قلوب الذواقة الحقيقية.
بانا كوتا هي حلوى كريمة رقيقة مصنوعة في إيطاليا ، منطقة إميليا رومانيا.
لكن طهي هذا الطبق سهل للغاية! لا تصدقني - ادرس قائمة المكونات الضرورية ، وتعرف على التكنولوجيا الموضحة أدناه ، وابدأ العمل!
لذلك ، لإعداد الفراولة بانا كوتا ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 225 مل من الكريمة الثقيلة.
- 225 مل من الحليب الخالي من الدسم.
- 10 غرام من جيلاتين الصفيحة ؛
- ثلث جراب الفانيليا ؛
- 140 غرام من السكر
- 150 غرام من الفراولة (طازجة أو مجمدة أو معلبة) ؛
- بعض الفراولة الطازجة والجميلة لتقديمها.
املأ صفائح الجيلاتين بالماء البارد. لاحظ أن الماء يجب أن يغطي الملاءات بالكامل!
في حين يتضخم الجيلاتين ، اخلط الكريم والحليب في قدر أو قدر مع قاع سميك ، أضف بذور الفانيليا المكشوفة من الجراب مع طرف سكين حاد. نرسل أيضا 60 غرام من السكر هناك.
تُترك الحلوى النهائية في وعاء أو تقلب رأساً على عقب على طبق مزين بالتوت والصلصة.
نضع خليط الحليب والقشدة على الموقد ، ونضع الحرارة المتوسطة تحت القدر. حرك باستمرار وانتظر حتى يغلي المزيج. على الفور نضع stewpan من الموقد ، نضيف الجيلاتين المنتفخ إليه ونبدأ في التقليب المكثف حتى يصبح الخليط متجانسًا ويذوب الجيلاتين.
يمكن التخلص من بذور الفانيليا ، وصفي المزيج من خلال منخل أو قطعة قماش قطنية وتصب في أكواب مجزأة أو كريمات. بعد ذلك ، نرسل بانا كوتا إلى الثلاجة حتى تتجمد تمامًا. عادة ما يستغرق الأمر حوالي 3 ساعات ، ولكن من الأفضل الاحتفاظ بالحلوى في الثلاجة طوال الليل.
تمكن الأساتذة الجيدون من جعل قطة بانا متوازنة ، ومدمجة في الحد الأدنى ، مع طعم خفيف ومغلف بالفانيليا.
لنبدأ في صنع صلصة الفراولة. اسكب الفراولة في حساء الحساء ، أضف 80 جم من السكر وربع كوب من الماء المغلي البارد. اتركيها على الموقد حتى تغلي. دعها تغلي لمدة 4 دقائق ، وبعد ذلك نزيل الحساء من الموقد.
عندما تصبح الصلصة باردة ، امسحها من خلال منخل لجعلها متجانسة.
نحصل على الأكواب مع بانا كوتا من الثلاجة ، ونصب صلصة الفراولة ونزينها بالتوت الطازج. الحلوى جاهزة!
