قد يبدو الأمر غريباً ، لكن ثراء الفاكهة وتنوعها في فصل الصيف لا يجلب الفرح للجميع. يجب أن تعترف أنه من الصعب أن تبتهج عندما تكون هناك شرائح عطرة من البطيخ الحلو والعصير على الطاولة ، ولا يمكنك الاستمتاع بها فيما يتعلق بتفاقم أمراض البنكرياس. في مثل هذه اللحظات ، يطرح السؤال بشكل حاد: هل من الممكن تناول البطيخ مع التهاب البنكرياس ، الإجابة التي ستجدها في هذه المقالة.
هل يمكنني استخدام البطيخ لالتهاب البنكرياس
الرفيق الدائم لالتهاب البنكرياس هو نظام غذائي صارم ، يجب على المريض الالتزام به ، حتى لا يثير مضاعفات المرض. لذلك ، قبل تناول الطعام المفضل لديك ، يجب على الشخص الذي يعاني من التهاب البنكرياس أن يدرس بعناية كيف سيؤثر ذلك على سلامته ، والتأكد من أنه يمكنه تناول المنتج المطلوب.
هل تعلم وفقا للأسطورة ، أعطى أحد الملائكة ثمار البطيخ للناس ، والتي سرعان ما طردت من الجنة.
بالنظر إلى غنى ثمار البطيخ بالفيتامينات والمعادن وعدم معرفة ميزات أمراض البنكرياس ، يمكن القول أن التوت البطيخ يؤكل مع التهاب البنكرياس.
ولكن في الواقع ، يمكن للمريض المصاب بالتهاب البنكرياس أن يستهلك مثل هذا العلاج فقط بشرط أن يكون مرضه بشكل مزمن أو يمر بمرحلة عملية مغفرة طويلة ومستمرة. وتحتاج أيضًا إلى موازنة تفضيلات الذوق الخاصة بك مع جميع قواعد التغذية.لا يمكنك مهاجمة التوت على الفور وتناوله بكميات غير محدودة. يجدر الذهاب إلى نوع من الاختبار - تناول موس البطيخ أو الجيلي. إذا شعرت بالرضا بعد ذلك ، يمكنك أن تأكل شريحة البطيخ. يمكنك أيضًا صنع العصير الخاص بك من هذا التوت ، ولكن لا يمكنك شربه مركزًا: قم بتخفيفه بالماء الدافئ.
ميزة العصير هي أنه لا يحتوي على الألياف ، والتي يمكن أن تثير مشاكل في الجهاز الهضمي ، وتسبب انتفاخ البطن والإسهال.
إذا تفاقم مرضك ، فإن أكل البطيخ ممنوع منعا باتا: الألياف والكربوهيدرات ، التي يكون الجنين غنيا بها ، يعمل على تحفيز الجهاز الهضمي ، وهذه ظاهرة ضارة في التهاب البنكرياس الحاد ، عندما تحتاج في كثير من الأحيان إلى تناول نظام غذائي قاسي ، ولكن أيضا تجويع.
هام! بالنسبة لأمراض البنكرياس ، قم بتنسيق نظامك الغذائي بدقة مع طبيبك.
التركيب الكيميائي
البطيخ ينتمي إلى ثمار منخفضة السعرات الحرارية: 100 غرام من التوت يحتوي على 35 سعرة حرارية فقط. فيما يتعلق بالقيمة الغذائية ، تحتوي تركيبة الفاكهة على معظم الكربوهيدرات (7 جم) والبروتين والدهون أقل بكثير (0.6 و 0.3 جم على التوالي). ما يقرب من غرام واحد من مائة يذهب إلى الألياف الغذائية. 90 غرام المتبقية من تكوين البطيخ هي المياه.
فيما يتعلق بمثل هذا "الماء" ، يمكن للمرء في كثير من الأحيان سماع ملاحظات المتشككين بأن تناول البطيخ مضيعة للوقت والمال والجهد. ولكن هذا أبعد ما يكون عن الحالة ، لأن الفاكهة هي مخزن فيتامين حقيقي. لذا ، يحتوي التوت على احتياطيات من الثيامين (B1) ، الريبوفلافين (B2) ، الكولين (B4) ، حمض البانتوثنيك (B5) ، البيريدوكسين (B6) ، حمض الفوليك (B9) ، حمض الاسكوربيك (C) ، phylloquinone (K) ، alpha tocopherol (E )
أيضا في تكوين البطيخ يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكلور macrocells. من بين العناصر النادرة ، يسود اليود والحديد والكوبالت والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والفلور والزنك. غني بالبطيخ والكربوهيدرات القابلة للهضم:
- الفركتوز.
- السكروز.
- الجلوكوز
- السكريات الأحادية.
- السكريات.
- النشا.
- دكسترين.
هل تعلم نما البطيخ في مصر القديمة ، كما يتضح من حقيقة أنه خلال العمل العلمي في مقبرة الفرعون توت عنخ آمون تم العثور على بذور البطيخ والخيار.
خصائص البطيخ لجسم الإنسان
إن تركيبة البطيخ الغنية بالفيتامينات والمعادن هي بلا شك مصدر فوائد لجسم الإنسان. ولكن قبل البدء في تناول التوت ، يجب على المريض المصاب بالتهاب البنكرياس أن يزن بعناية جميع الإيجابيات والسلبيات ، لمزيد من التفاصيل حول أيهما يقرأ أكثر.
فائدة
- أثناء استخدام البطيخ ، لديك الفرصة للاستمتاع ليس بعصائرها ورائحتها وحلاوتها فحسب ، بل أيضًا لإشباع جسمك بفوائد ، لأن هذا التنوع من البطيخ يعمل على:
- تعزيز المناعة والأوعية الدموية البشرية ؛
- استعادة توازن الماء والملح ؛
- تحفيز الدورة الدموية.
- إزالة الرمل والحجارة من الكلى والجهاز البولي التناسلي ؛
- تعزيز المزاج
- تزويد الجسم بمضادات الأكسدة اللازمة لمنع الشيخوخة ، وتشكيل الخلايا السرطانية ؛
- القضاء على الالتهاب في الأعضاء والأنظمة ؛
- تنشيط إضافي للأدوية المضادة للبكتيريا.
- تحسين انقسام الركائز من الطعام ؛
- طرد الديدان من الجسم ؛
- تنشيط النشاط الملين ، وهو أمر مهم بشكل خاص للإمساك ؛
- توفير تأثير مضاد للسموم.
- تحسين حالة الشعر والأظافر والجلد.
هام! يوصي المعالجون الشعبيون بتناول البطيخ من أجل علاج عدد من الأمراض: تصلب الشرايين ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقر الدم ، والكلية ، واضطرابات الكبد والعصبية. أيضا ، سوف تساعد الفاكهة على الاستئناف بشكل أسرع بعد العمليات الجراحية.
الضرر وموانع الاستعمال
- حتى إذا حدث مرض التهاب البنكرياس خلال فترة مغفرة مطولة ، ثم قبل استخدام البطيخ ، يجب عليك الحصول على إذن من الطبيب ، لأنه يمكن بطلانه فيما يتعلق بالأمراض والظروف المصاحبة المتأصلة ، وهي:
- النوع الثاني من داء السكري: يحتوي التوت على الجلوكوز.
- في التهاب القولون الحاد أو القرحة: تعمل ألياف البطيخ أيضًا على تنشيط الجهاز الهضمي وتسبب تدهورًا في حالة المريض.
- الميل إلى الوذمة ، والتي قد تترافق مع أمراض الكلى أو الجهاز البولي التناسلي: البطيخ هو 90 ٪ من الماء.
- التسمم المتأخر أثناء الحمل ، مما يؤدي إلى اضطراب خطير في الجسم.
- فترة الرضاعة الطبيعية: تناول التوت يمكن أن يثير معدة الطفل المضطربة.
ينتج البطيخ عن تأثير ضار بشكل خاص على مريض مصاب بالتهاب البنكرياس أثناء تفاقم المرض.
هام! يُمنع مرضى التهاب البنكرياس من أكل البطيخ غير الناضج.
- يتجلى الضرر في الآتي:
- تحفيز إنتاج عصير المعدة وإطلاق حمض الهيدروكلوريك - الإنزيمات التي تثير إفرازات البنكرياس ، مما يؤدي إلى زيادة الالتهاب.
- وجود السكريات البسيطة والألياف في تركيبة البطيخ يسبب عسر الهضم التخمر في الأمعاء. والنتيجة هي براز رقيق وفير ، وزيادة تكوين الغازات ، والانتفاخ وآلام البطن.
- تعمل خلايا نظام الغدد الصماء في البنكرياس. تحت تأثير الكربوهيدرات في البطيخ ، تعمل هذه الخلايا تحت الحمل الثقيل ، مما يؤثر سلبًا على البنكرياس.
قواعد الاستخدام
حصة واحدة من التوت في حالة هدوء البنكرياس هي 100 جم. الحد الأقصى للجرعة اليومية هو 400 جم ، على الرغم من تحمل جيد ، يمكنك تحمل المزيد ، ولكن من الأفضل عدم المخاطرة به. يحظر تمامًا تناول فاكهة البطيخ على معدة فارغة ، قبل تناول الطعام أو بعد تناول وجبة دسمة.
يجب أن نتذكر أن البطيخ الذي يستهلكه المريض يجب أن يكون لطيفًا وناضجًا. يحتاج اللب إلى اختيار الجزء الأقرب إلى منتصف الثمرة ، وليس لقضم الجزء الموجود بالقرب من الجلد.
وصفات النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس
البطيخ هو فاكهة مدرجة في الوجبات الغذائية المختلفة لمرضى التهاب البنكرياس.
في الوقت نفسه ، يوصى بعدم استهلاك الكثير من الفاكهة الطازجة مثل الأطباق منها ، على سبيل المثال:
- مربى البطيخ. لتحضيره ، ستحتاج إلى 1 كجم من التوت وليمونين وكيلوغرام من السكر وكوب من الماء. في البداية ، من الضروري تحضير البطيخ نفسه: يجب غسله جيدًا ، وتقشيره ، وتقطيعه إلى قسمين ، وإزالة البذور وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم يضاف السكر ويترك لمدة 10 ساعات. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب وضع الخليط على النار ، بعد قطع ليمونة واحدة إلى شرائح رقيقة فيه. يتم عصر الحمضيات الأخرى وإضافة عصيرها فقط إلى المربى. وقت الطهي - 1 ساعة. يمكن استهلاك المربى المبرد هناك.
- البطيخ جيلي. محضرة من 150 غ من لب البطيخ ، 1 ملعقة كبيرة. ل سكر ، 200 غرام من الماء و 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين. يتم وضع الكمية المنقاة من البطيخ في مقلاة ، حيث يتم غلي شراب السكر مسبقًا. يجب غلي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يصبح البطيخ طريًا. بالتوازي ، تحتاج إلى تحضير الجيلاتين: يخفف في الماء والحرارة حتى يذوب تمامًا. ثم يجب إزالة البطيخ من الشراب الذي تم طهيه ، ووضعه في الجيلاتين وخلطه جيدا. يبقى صب كل شيء في أشكال منفصلة ووضعه في الثلاجة للتبريد.
- البطيخ موس. لإعداده ، تحتاج إلى تخزين هريس البطيخ (300 مل) والماء (150 مل) والجيلاتين (12 جم) والسكر (80 جم) وعصير الليمون (1 ملعقة صغيرة). في البداية ، يجب إذابة الجيلاتين بشكل صحيح حتى لا تتشكل كتل. يتم الحصول على هريس البطيخ عن طريق فرك التوت أو الطحن في الخلاط. ثم تحتاج إلى تحضير شراب من الماء والسكر وعصير الليمون (يغلي لمدة دقيقتين). يضاف الجيلاتين المذاب والبطيخ المسحوق إلى الشراب ويخلط جيدا ويخلط ليبرد. يُضرب الهلام المبرّد بخلاط إلى رغوة بيضاء ، ويُسكب في أكواب ويوضع في الثلاجة. يمكن أن يكون الموس وجبة خفيفة صحية.
كما ترون ، من الممكن تناول البطيخ مع التهاب البنكرياس ، ولكن فقط إذا تم القيام به بشكل صحيح ، وفقًا لجميع توصيات الطبيب ومع مراعاة موانع الاستعمال.
هام! بغض النظر عن مدى صحة طبق البطيخ ، لا تأكل.
خلاف ذلك ، تتحول الفوائد بسهولة إلى ضرر للصحة ، والتي يمكن أن يكون التعافي منها طويلًا ومؤلمًا.