من كان يظن أن حوصلة الدواجن يمكن أن تكون تحفة شهية لذيذة في الطهي ، إذا تم طهيها بشكل صحيح. الوصفة المفضلة بين الذواقة وليس فقط معدة الدجاج مع الفطر. التكنولوجيا بسيطة للغاية ومتاحة للجميع.
اختيار وتحضير المكونات
للحصول على طبق شهي ومغذي ، يتم استخدام المعدة الطازجة كمكون رئيسي ، أو ، كما يطلق عليها أيضًا في الحياة اليومية ، السرة. المكون الرئيسي الثاني هو الفطر الطازج أو المخلل. في أغلب الأحيان ، أكثرها بأسعار معقولة هي الفلاحين. تتضمن الوصفة بالضرورة الخضار والتوابل والصلصات المختلفة ، ويمكن تناول الفطر مجمّدًا أو طازجًا. حسب تقديرك.
الشيء الرئيسي هو أنهم ليسوا مسنين ، بدون علامات فساد ورائحة مميزة بدون روائح غريبة. يتم غسلها وتقطيعها بالكامل. فضلات اليوم بيع مقشر من الفيلم. ومع ذلك ، يجدر مراجعة بقايا الطعام وإزالتها بنفسك ، لأن ذلك يمكن أن يؤثر على طعم الأطعمة الشهية. في السابق ، يجب غليها حتى تنضج وتغسل بالماء الجاري في مصفاة.
هام! يُمنع استخدام بطينات الدجاج للحوامل والأطفال دون سن 5 سنوات.
وصفة لبطين الدجاج مع الفطر
يعد إعداد الأطباق اللذيذة أمرًا بسيطًا ومناسبًا للميزانية وحتى يمكن للطاهي المبتدئ القيام به. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المرق بعد مخزون الطهي للشوربات الغنية أو الصلصات أو في نفس الوصفات.
مع الفلاحين
4 1 ساعة 20 دقيقة
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
نصب الزيت في مقلاة ساخنة. أضيفي التوابل إلى المعدة: فلفل وكزبرة ، ولكن لا تخلطي الملح ، وأرسليه إلى مقلاة. تشويح لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، أضيفي الملح (قرصان كافيان) ، اخلط واسكب في الجزء الثالث من المرق.
غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. قم بإضافة المرق بشكل دوري إلى أجزاء أثناء تبخره. يُترك على نار خفيفة حتى يتبخر الماء بالكامل.
أثناء تحضير السرة ، اقلي الفطر بالبصل. بعد 40 دقيقة تضاف الفطر المقلية إلى السرة وتسكب بالقشدة الحامضة. امزج جيدًا واتركها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
دعه يقف ويشرب لمدة 10 دقائق.
نصب الزيت في مقلاة ساخنة. أضيفي التوابل إلى المعدة: فلفل وكزبرة ، ولكن لا تخلطي الملح ، وأرسليه إلى مقلاة. تشويح لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، أضيفي الملح (قرصان كافيان) ، اخلط واسكب في الجزء الثالث من المرق.
غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. قم بإضافة المرق بشكل دوري إلى أجزاء أثناء تبخره. يُترك على نار خفيفة حتى يتبخر الماء بالكامل.
أثناء تحضير السرة ، اقلي الفطر بالبصل. بعد 40 دقيقة تضاف الفطر المقلية إلى السرة وتسكب بالقشدة الحامضة. امزج جيدًا واتركها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
دعه يقف ويشرب لمدة 10 دقائق.وصفة فيديو
هل تعلم يحسن استخدام البطينين حالة الأظافر والشعر ، وله تأثير تجديد على الجسم والجلد ، ويساعد على القضاء على الطفح الجلدي.
في الجعة
6 1.5 ساعة
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. ل
الفلفل الأسود المطحون
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- سخني ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة ، وأضيفي الكريم إليها ، وصب البصل المفروم في نصف حلقات ، واقليها حتى تصبح ذهبية وشفافة.
- نظف السرة جيدًا واشطفها بالماء الجاري.
- قطع إلى قطع صغيرة وتصب في مقلاة مع البصل. يخنة لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
- ملح ، فلفل ، يضاف الدقيق ويخلط.
- أرسل المرق والبيرة والخل إلى المقلاة. يُسكب السكر والخردل مع التحريك والتغطية ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة. إلى تناسق ناعم.
هل تعلم تؤدي معدة الدجاج السرطان والوقاية من الأورام.
مع chanterelles في القشدة الحامضة
41.5 ساعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع السرة المنظفة والمغسولة إلى 3-5 أجزاء في كل شريحة متوسطة.
- ضع في مقلاة ، أضف الماء لتغطية المكونات بالكامل.
- ضع النار على النار ، عند الغليان الأول ، قم بإزالة الرغوة من الأعلى.
- يوضع تحت الغطاء ويطهى لمدة 50 دقيقة. حتى يغلي الماء بالكامل. يتبل بالملح والفلفل.
- نقلي البصل في الزبدة حتى يصبح الكراميل (قشرة ذهبية). من الأفضل قطع نصف حلقات. يتم إرسال Chanterelles إليه ، مملح ، فلفل حسب الذوق ويقلى حتى ينضج.
- نصب البطينات في الفانيلة المطهية ، أضيفي القشدة الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
هام! تجنب غلي القشدة الحامضة ، وإلا فقد يتجعد.
وصفات فضلات هي خيارات عديدة. يتم استخدامها لتطوير القوائم أثناء الوجبات الغذائية المختلفة. جميع طرق الطهي بسيطة وسهلة.
