فطر بورسيني له طعم غني للغاية. وهي تحظى بشعبية خاصة لدى ربات البيوت وهي رائعة لأطباق مختلفة. يتماشى هذا الفطر مع الكريما الحامضة والقشدة والحليب. ستجد في المقالة وصفات متنوعة وتعلم كيفية تحضير الصلصة أو المرق بشكل صحيح من هذا المنتج.

اختيار وتحضير المكونات

صلصات الفطر ، على الرغم من بساطة الوصفة ، لها طعم رائع وتبدو رائعة على الطاولة. يجب أن تختار حتى الفطر ، ليس كبيرًا جدًا. لا يجب استخدام منتج بقبعة مفتوحة على مصراعيها ، لأن هذه علامة على الشيخوخة ولا تعطي المذاق المطلوب.

هل تعلم في عام 1985 ، تم العثور على فطر أبيض يزن 140 كجم في أمريكا. كان مقاسها 2 م.

وصفات لصنع صلصة الفطر

هناك العديد من الوصفات من هذا النوع من الفطر ، كما أنها تستخدم في شكل مجفف للحصول على نكهة غنية. يجب استخدام الكريمة الحامضة طازجة وطبيعية ويفضل أن تكون محلية الصنع بمحتوى دهون لا يقل عن 20-25 ٪. هذه الصلصات مثالية للحوم والبطاطس والأوعية المقاومة للحرارة وجميع أنواع المعكرونة.

هام! يحتوي فطر بورسيني الطازج على عدد كبير من البروتينات التي يتم امتصاصها بشكل سيئ بسبب المحتوى العالي من الكيتين. لذلك ، ينصح بتناولها مجففة ، مما يزيد من امتصاص البروتين حتى 80٪.

هام! ينتمي الفطر الأبيض إلى الفئة الأولى من المواد الغذائية الأولية ، مما يعني أنه يمكن تناوله بدون غليان مسبق.

هل تعلم في إيطاليا ، يُمنع اختيار فطر بورسيني بمفرده في الغابة. لهذا تحتاج إلى الحصول على إذن خاص.

الآن أنت تعرف كيفية طهي صلصات الفطر المختلفة بشكل صحيح وصحيح. يمكنك استخدامها مع المعكرونة أو البطاطس أو الأرز. من المستحسن أيضًا استخدامه كطبق رئيسي أو طهي حساء الفطر.