وصفة كلاسيكية

1400 جم 50 دقيقة

1. يقطع الفطر في أطباق ويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. ملح وفلفل.
2. قشر البصل واقطعه. رميها في المقلاة على الفطر.
3. قشّر فصوص الثوم ، وافرمها جيدًا بسكين واخلطها مع الفطر. يجب أن تتبخر الرطوبة ، ويجب أن تكون قطع الفطر محمر. قشر البطاطس ، مقطّعة إلى شرائح وغليها في ماء مغلي.
4. يخفق البيض في وعاء مع إضافة التوابل. ثم يسكب الكريم عليها ويخلط جيدا.
5. قم بتغطية قالب الفرن بورق ، والذي يجب أن يغطى بالزيت.
6. ضع طبقة من الفطر في الأسفل. افرد البطاطس فوقه. ثم صب خليط البيض والقشدة بالتساوي على المكونات.
7. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

بالجبن

1500 جرام و 40 دقيقة

1. فرم البصل المفروم في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس.
2. نقطع الفطر إلى قطع ونقلب البصل المقلي مع إضافة التوابل حسب الذوق. يخنة لمدة 5 دقائق ويغطى حتى يصبح الفطر طريًا.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
4. ابشر طبق خبز أو صينية خبز صغيرة بالزبدة وضعي البطاطس في القاع.
5. تعلوه الفطر والبصل.
6. ابشر الجبن ورش فوقه. يرش بالملح والفلفل.
7. يخفق البيض مع القشدة الحامضة بشكل منفصل باستخدام الشوكة.
8. يُسكب المزيج الناتج ويُوزع بلطف على الطبق.
9. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

وصفة فيديو

بالجبن وصفة فيديو: بالجبن

من البطاطس المهروسة

2100 جم 60 دقيقة.

1. البطاطا المسلوقة في مقلاة مع الماء المغلي.
2. فرم البصل.
3. قطع الفطر إلى أطباق صغيرة.
4. تقلى البصل المفروم في مقلاة ساخنة. أضف الفطر المفروم. رمي الملح (1 ملعقة صغيرة) والفلفل (1/2 ملعقة صغيرة). يُترك على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة ، حوالي 15-20 دقيقة.
5. سحق البطاطس المسلوقة إلى حالة هريس بالبيض والحليب والزبدة.
6. ضع نصف البطاطس المهروسة في طبق الفرن ، وسوي السطح جيدًا. أعلى كتلة الفطر. ضع البطاطس المهروسة المتبقية في طبقة ثالثة.
7. قم بتليين الطبق في الأعلى بالكريمة الحامضة ، مع تسوية السطح.
8. تُخبز في فرن ساخن إلى 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.

بالقشدة الحامضة

1550 جم 60 دقيقة.

1. فرم البصل المقشر في نصف حلقات وضعه في مقلاة ساخنة مع زيت عباد الشمس. تقلى حتى البني الذهبي.
2. يقطع الفطر ويضاف إليه البصل مع البهارات. تقلى حتى تنضج حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
3. قشري البطاطس وصنعيها مع الأجزاء الوسطى.
4. ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي نصف كتلة البطاطس ، وسوي الطبقة. للملح. افرد الكريمة الحامضة فوق طبقة البطاطس ، ثم وزع كتلة الفطر.
5. توضع الكريمة الحامضة وتوزع البطاطس المبشورة المتبقية.
6. يُطحن الجبن ويُرش على الوجه.
7. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

بالدجاج

1800 جم 60 دقيقة

1. فرم الدجاج بالسكين إلى شرائح بعرض 1.2-1.5 سم.
2. قم بغلي الفطر في الماء المملح قليلاً ، ثم قطعه إلى شرائح.
3. قطع البطاطس المقشرة إلى شرائح وطهيها حتى تنضج. سحق حتى يهرس. لجعله أكثر نعومة ، أضف بعض الحليب والزبدة.
4. فرم البصل في نصف حلقات وضعه على مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى حتى البني الذهبي.
5. مبشر الجبن الصلب على مبشرة بأقسام كبيرة.
6. افرد المقلاة للفرن بزيت عباد الشمس. ضعي لحم الدجاج في الطبقة السفلية ، وتتبيله بالتوابل حسب الذوق. ثم توزع 1/2 حجم كتلة البطاطس في الأعلى. الموسم مع جوزة الطيب. بعد طبقة ، انتشر كتلة الفطر ، ثم البصل والبطاطس المهروسة المتبقية.
7. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
8. قبل 10 دقائق من الطهي ، قم بإزالة الكسرولة ورشها بالجبن المبشور. استبدل الطبق في الفرن واحتفظ به لمدة 10 دقائق أخرى.