جنبا إلى جنب مع النبيذ المسحوق ، لكمة ، الكاكاو والشوكولاتة الساخنة هو مشروب أسطوري آخر لذيذ ولذيذ - ساق البيض. يتم إعداده على أساس الكحول والبيض النيئ ويتمتع بشعبية هائلة خلال فترة عيد الميلاد في بلدان مختلفة من العالم.
قدم البيض تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة وكندا ، وبلدان أمريكا الجنوبية والوسطى وأوروبا
لتحضير هذا المشروب ليس صعبًا ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الاختلافات. واليوم سوف نشارككم قدم بيض وصفة مجربة. جهزها بدعوة شركة من أصدقائك المقربين لزيارة وقضاء المساء في دائرة مريحة من المحادثات الحميمة ، أو مشاهدة فيلم رائع أو التقليب في ألبومات الصور القديمة الجيدة.
لذا حتى تتاح لشركتك فرصة تناول الطعام على ساق بيض حار ، وتخزين هذه المكونات:
- 5 صفار دجاج (اختر بيضًا كبيرًا) ؛
- 200 مل من الحليب الخالي من الدسم (لا يقل عن 3.5٪) ؛
- 70 غرام من العسل (من الأفضل أن تأخذ زهرة سائلة) ؛
- 50 غرام من السكر البني
- بشر نصف برتقالة كبيرة ؛
- 100 مل من رم الظلام.
- 75 مل من نوع أماريتو.
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا أو كيس من الفانيلين ؛
- جوزة الطيب حسب الذوق ؛
- كريمة مخفوقة للتقديم.
بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى التغلب على السكر والصفار في الخلاط. اختر سرعة بطيئة وانتظر بلورات السكر لتذوب في صفار البيض. يجب أن يكون لديك كتلة كريمية ولزجة من اللون الأصفر الفاتح.
عندما تحقق الحاجة إلى الاتساق ، فأنت بحاجة إلى إضافة العسل والفانيليا إلى الكتلة ولكمها مرة أخرى في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
جوزة الطيب ستعطي الشراب ملاحظة احتفالية
نسكب الحليب في قدر كبير أو في مقلاة سميكة. سخن الحليب ببرش البرتقال إلى 40 درجة مئوية (مقياس حرارة الطعام مفيد جدًا هنا). تحتاج إلى خلط نصف الحليب الدافئ مع خليط من السكر والصفار والعسل ، وإضافة النصف الثاني بعد خلط الصفار والحليب جيدًا.
مع التحريك المستمر لمزيج الحليب والبيض مع خفاقة ، قم بإحضار محتويات قطعة الحساء إلى 85 درجة مئوية (لا تغلي بأي حال من الأحوال - وإلا سوف يتجعد الصفار).
تعتبر أرجل البيض مناسبة رائعة للجمع بين شركة من الأصدقاء المقربين وقضاء أمسية ممتعة وعاطفية معًا
الآن يمكن إزالة أرجل البيض من النار. على الفور ، يجب وضع وعاء الحساء مع الشراب في حاوية مملوءة بالثلج ، قطرها أكبر من الأطباق التي تم تحضير الشراب بها. عندما يكون stewpan على الجليد ، قم بتحريكه باستمرار باستخدام خفاقة. يجب أن يبرد الشراب إلى 40 درجة على الأقل. عندما يحدث هذا ، أضف ساق بيضة مع مشروب الروم والخمور. استمر في خفق الخليط بمخفق حتى يبرد تمامًا.
البيض له قريب في دول رابطة الدول المستقلة - شراب البيض
بعد ذلك ، يمكن شرب الخمور على الفور ، وتسكبها في أكواب وتزيينها بالكريمة المخفوقة وجوزة الطيب ، ويمكن سكبها في أوعية زجاجية بغطاء محكم وإرسالها إلى الثلاجة. في هذه الحالة ، يمكن تخزين مشروبك لعدة أيام. خلال هذا الوقت ، ستصبح أكثر سمكًا وتكتسب قوام الكيك للكعكة.
